大家好，我是薛生。中老年人上了年纪大脑反应就会变慢，血管弹性也会下降，平时得注意补充叶酸。叶酸是人体所必需的营养素，对于保护大脑、预防心血管问题都是很有帮助的。这五种高叶酸的食物建议要常吃。

·第一种：菠菜。菠菜叶酸含量高，一百克的菠菜里面大约有二百一十微克的叶酸。要做的做法也比较简单，焯水之后凉拌或者是快炒着吃，还可以做菠菜鸡蛋汤，中老年人好消化。不过菠菜含草酸，焯水后一分钟能够去掉大部分的草酸，不用担心影响钙的吸收。

·第二种：芦笋。新鲜芦笋每一百克约含一百七十微克的叶酸，芦笋膳食纤维丰富，对于肠道也有好处。中老年人每周吃上两到三次是很不错的。

·第三种：西兰花。西兰花叶酸含量也不低，一百克大约有一百二十微克左右。建议清蒸或者是凉拌，比如白灼西兰花，淋点生抽就能吃，保留营养，用了非常健康。

·第四种：黄豆。黄豆是植物性叶酸的好的来源，一百克的黄豆含有一百八十一微克的叶酸，可以打成黄豆浆，早上喝上一杯也能够煮成黄豆粥做豆腐。

·第五种：牛油果。牛油果虽然是水果，但是叶酸含量不低。一个中等的牛油果约含一百二十微克的叶酸，直接切开吃或者是压成泥抹在面包上也能拌沙拉吃。牛油果含健康的脂肪，每天吃半个就行了。

中老年人平时饮食需要注意多样化，这五种高叶酸食物可以换着吃，再搭配个鸡蛋、瘦肉等蛋白质，营养会更加的均衡。叶酸怕高温，烹饪时别煮的太久，尽量清淡做法才能够保住营养。

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