李阿姨最近总口腔溃疡，

中医一把脉就摇头：‘春天肝火旺，你还天天炖鸡汤？火上浇油！’

《黄帝内经》早有提醒：春主肝木，宜减酸增甘。

而现代营养学发现：鸡肉性热，牛肉难消化，春季过量食用易引发上火、便秘。

到底该吃什么？

协和医院于康教授推荐：‘四月必吃3种“清爽肉”’——既能补足蛋白，又不怕燥热伤身！”

暖四月，少吃鸡肉牛肉，多吃3种肉，营养不上火，强免疫身体好

一、鱼肉：健脑护眼“状元肉”

春季优势：

DHA含量高：鲈鱼、黄花鱼等春季时令鱼，每100g含DHA 1.2g，促进孩子大脑发育

低脂高蛋白：脂肪含量仅1.7g/100g，远低于猪肉（13g）

推荐吃法：

清蒸鲈鱼（保留营养）+ 豆腐（钙质翻倍）

禁忌：痛风患者选低嘌呤鱼种（如桂鱼）

暖四月，少吃鸡肉牛肉，多吃3种肉，营养不上火，强免疫身体好

二、虾肉：免疫力“充电宝”

春季优势：

锌含量突出：每100g含锌2.4mg，增强儿童抗病力

高吸收率：虾蛋白吸收率达95%，比红肉更易消化

推荐吃法：

韭菜炒虾仁（春季韭菜升阳，搭配虾仁温补）

禁忌：过敏体质需谨慎

暖四月，少吃鸡肉牛肉，多吃3种肉，营养不上火，强免疫身体好

三、鸭肉：滋阴润燥“灭火器”

春季优势：

性凉降火：缓解春季口干舌燥，比鸡肉更适合阴虚体质

维生素B族丰富：预防春季疲劳综合征

推荐吃法：

冬瓜老鸭汤（祛湿）+ 海带（软化血管）

禁忌：脾胃虚寒者加生姜中和寒性

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对比表格增强说服力

肉类 每100g营养 春季适用人群 慎食人群

鱼肉 蛋白20g/DHA1.2g 学生、用眼过度者 痛风患者

虾肉 蛋白24g/锌2.4mg 免疫力低下者 过敏体质

鸭肉 蛋白19g/B族维生素 易上火、熬夜族 胃寒者

暖四月，少吃鸡肉牛肉，多吃3种肉，营养不上火，强免疫身体好

温馨提示：

李奶奶的转变让我印象深刻——

半年前她跟着邻居盲目吃素，结果总头晕乏力，后来按照营养师的建议，早餐改成玉米鸡蛋粥+凉拌菠菜，现在气色红润，连体检报告里的贫血指标都正常了。

饮食不是玄学，盲目跟风不如掌握三个‘黄金法则’：

1️⃣ 以需为本：孩子备考要补脑（鱼肉+坚果），老人养生需护心（燕麦+深海鱼），别把别人的食谱当圣旨。

2️⃣ 平衡为王：玉米再好也要配鸡蛋（补蛋白质），蔬菜再鲜也得加点油（助吸收），单一食物撑不起健康

3️⃣ 循序渐进：突然全换成粗粮可能胀气，长期水煮菜反而营养不良，身体需要适应期

明早买菜时，不妨先问自己：

• 孩子的试卷需要什么营养？

• 父母的体检单最缺哪项？

• 我的身体今天真正需要什么？