俗话说，一方水土养一方人。说起东北烧烤，人们就会津津有味地谈论起各具特色的美食。烧烤总能在任何地方唤醒人们的味蕾。现在东北烧烤的流派也千变万化，各具特色。东北人善于做烧烤，东北人也爱吃烧烤，烧烤已融入人们的日常生活之中，有着广泛而深厚的群众基础。烧烤，让你唇齿留香，回味无穷。那你知道东北的七座烧烤之城吗？

1、国际（烤肉）美食之都——齐齐哈尔

齐齐哈尔，达斡尔语为“天然牧场”，母亲河嫩江养育了齐齐哈尔的绿色生态，素有“东北烧烤第一城”的美誉。齐齐哈尔烤肉集满、蒙古、朝鲜、回、达斡尔、鄂温克等多个民族，结合各家所长，形成了自己的独特风格。在齐齐哈尔 ，几乎每条街都有燃着的烤肉炉子，整座城市都弥漫着喷香扑鼻的烤肉味。在全国不少城市也有“齐齐哈尔烤肉”分店。

齐齐哈尔烤肉根本在肉好，天然牧草长大的荷斯牛、安格斯等品种肉牛，肉吃起没有膻味。关键在于“拌”。切好的牛肉拌好腌料，进行认真搅拌入味。

灵魂在蘸料，分干料和湿料，有芝麻、花生、孜然、麻酱、白糖等近20种调料。从而更大程度地保留了烤肉的原始口感。“2022齐齐哈尔烤肉美食节”启动仪式上，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔“国际（烤肉）美食之都”称号。

2、烧烤界的“天花板”——锦州

锦州烧烤被誉为烧烤界的“天花板”。

锦州依山傍海，地理位置优越，使得锦州烧烤集众家之长，不受地域限制，天上飞的，地上跑的，水里游的都能烤。锦州烧烤讲究熟烤，板筋,蚕蛹,小粒羊肉,多春鱼、鸡头、鸡爪,、鸡小件、豆腐干卷、渤海湾白蚬子，牛骨髓、烤蟹等，种类多达百余种，可谓是“万物皆能烤”。锦州烧烤还讲究的是蘸、刷、撒、烤、翻等手法。美味的锦州烧烤被“吃”成了非物质文化遗产，很多外地人都慕名前来打卡。

3、独具海鲜特色烧烤——丹东

丹东是我国最大的边境城市，集东北烧烤和朝鲜烧烤特色于一身，独树一帜。特别是靠近海边，海鲜烧烤很出名。海鲜产品的种类繁多，除了黄蚬子和白蚬子外，当地人更喜欢烤扇贝、天鹅蛋、海螺，天鹅蛋是比较名贵的贝类，形似天鹅蛋，学名叫做紫石房蛤，只有碳烤才能令味道更加鲜美。

丹东烧烤中，当地人只认本地的黄牛肉。把牛肉根据部位，改刀切片，加入不同的腌料，放入烤盘上烤制而成，吃的时候再蘸上干料，浓香肉嫩，满口留香。

4、充满烟火气的烧烤——沈阳

沈阳烧烤可以说遍布大街小巷，百年老店、连锁品牌、街头巷尾的小馆子，沈阳应有尽有。还是那种传统的老式泥炉，店面炉子篦子和菜品都透着一股朴实劲儿。

菜单十几年如一日，烤物也没有那么多花样，肉就是最基础的肥牛、瘦牛和猪五花。沈阳烤鸡架是很多烧烤店的必备菜，生烤、熟烤、炭烤、电烤、铁板鸡架，烤的滋滋冒油，撒上白糖，喷上香醋，香味浓郁。

5、朝鲜风味烧烤——延吉

延吉市是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，市内遍布着上千家朝鲜族特色美食，也是当之无愧的东北烤肉之城。

延吉烧烤有着浓郁的朝鲜族风味。延吉烧烤以肉类为主，常见的有羊肉、牛肉、猪肉，特色烤串有牛肚、筋皮、月牙骨，还有明太鱼、鱿鱼等。

经朝鲜族特色口味处理过的肉串，带着一丝烟熏的香气，外皮焦香，内质饱满，且调料丰富，再配上苏子叶，小咸菜，一口下去唇齿留香。在炭火上再架一个啤酒锅，配上甜香可口的米酒，香味直击味蕾 ，让你垂涎三尺，欲罢不能。

6、独具特色豆皮烧烤——本溪

本溪烧烤的特点像辽宁的四季一样鲜明，种类比较多。几乎涵盖了东北烧烤爱好者的所有口味。本溪吃烧烤，豆皮是必点的。一烤二炸三卤，是当地最寻常的三种吃法。外地人口口相传，烤豆皮是本溪最独一无二的美食。

7、诱人的小串烧烤——鹤岗

鹤岗小串在东北烧烤界也很有名气，非常经典诱人。鹤岗是一个充满历史与文化的城市，烧烤作为鹤岗的美食之一，具有不可忽视的文化底蕴。

鹤岗烧烤，鲜嫩与多样并驾，味香与烟火气交织。在鹤岗的大街小巷，广场夜市，鹤岗烧烤，小串诱人。据说，作为煤城，过去工人上井回家时，路过小摊喝点小酒，撸个小串，感受生活的美味。久而久之，便形成了鹤岗独特的小串烧烤。

在所有的鹤岗烧烤中，鹤岗小串是最为经典与诱人的一种。三分熟、五分熟、七分熟，鲜嫩汁多，每一口都是味觉享受，美好生活的诠释。东北烧烤，各具特色，你都吃过吗？

（图片来自网络）