面食当中最简单的应该就是用面糊做的饼吧，特别是那种不需要发面的面糊饼。可以搭配各种蔬菜做成咸味的，也可以搭配各种果干做成甜味的。既可以用面粉做，也可以多钟粉混合做。不一样的食材搭配，不一样的味道。

今天做的这个小饼，是既简单又好吃。糯米粉和玉米面粉的搭配，吃起来糯叽叽又不会很黏，加了红枣在里面，软糯中自带香甜。食材和做法都简单，味道却超赞，推荐给大家。

玉米红枣糯米饼

【食材】水磨糯米粉、玉米面粉、去皮去核红枣

【具体做法】

1，去皮去核的红枣60克，用厨房剪刀剪成小丁。

2，放入50克的玉米面粉，然后加入280克的开水搅拌均匀进行烫面。

3，接着再放入200克的水磨糯米粉。

4，搅拌均匀，调成这种顺滑又黏稠的面糊。

5，电饼铛或者平底锅刷油，一勺面糊一张饼。将面糊摊平，表面也放点油。

6，盖上盖子，烙至底面定型翻面。烙至两面金黄，表面脆脆的就可以出锅了。

这个饼刚出锅时是外焦里糯的。有浓浓的红枣香气，自带甜味，吃起来糯叽叽，甜滋滋，越嚼越香，很好吃。凉了又是软弹软弹的，吃起来有点筋道，口感很丰富。

饭饭小贴士

1，红枣和玉米面粉先用开水烫一烫，这样烙出来的饼红枣不会干硬，玉米面粉也不会有粗糙感。

2，玉米面粉和糯米粉的比例可以随意调整，玉米面粉的量不超过糯米粉就好。

3，红枣的香甜味刚刚好，就不需要另外放糖了。

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