所需材料：

茄子 2个

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

鸡精（可选）适量

所需工具：

蒸锅

刀具

小碗

搅拌勺

步骤：

前期准备：

茄子洗净，去蒂。

大蒜剁成蒜泥，备用。

制作过程：

将蒸锅预热，然后将茄子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到茄子变软。

将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，轻轻撕成条状。

在一个小碗中，将盐、生抽、香油、鸡精混合均匀，调成酱汁。

将调好的酱汁均匀地浇在茄子上。

再撒上蒜泥。

最后，可以再淋上一些香油，增加香味。

提示和建议：

茄子要选择新鲜的，这样口感更好。

蒸茄子的时候，不要蒸得太烂，以免影响口感。

蒜泥可以多放一些，这样味道更浓郁。

如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些辣椒油或者辣椒粉。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15-20分钟

总时间：25-30分钟

分量：

适合2-3人份

这道蒜泥茄子简单易做，口感不错，非常适合家庭聚餐。希望您能喜欢！