一年又一年，自己又年长一岁，时间已经来到夏天，感觉时间就这样过完了一半，夏天已经到了大半个月，炎热的天气向我们招手，感觉最近非常闷热，但是距离最热的时候，还有一段时间。如果天气太炎热，难免会出汗很多，营养的流失特别快，免疫力减弱，很多疾病会找上门，这个时候需要进补，才能增强免疫，不用郎中帮忙。今天分享一款老少皆宜的汤品——玉米陈皮红枣老鸭汤，鸭汤特别鲜美，好喝不油腻，学会给家里人尝一尝。“夏天喝一汤，郎中不用帮”，平常多喝这汤，营养鲜美，增强免疫。

【玉米陈皮红枣老鸭汤的制作技巧】

食材明细：选购新鲜玉米一根（我们家里种植很多玉米，主要是用来吃的，口感非常粉糯，稍微有一点甜度，营养价值高，食用方法有很多种，也是煲汤的食材之一，让汤品更加甜美，夏季正是吃玉米的季节），陈皮一大块，红枣若干个，枸杞子少许，香葱若干根，少许料酒或花雕酒，生姜半块，选择一只新鲜土鸭（建议选择青头鸭，鸭肉是夏季煲汤的首选，鸭肉特别鲜嫩，鸭汤喝起来很鲜美，滋补身体，好处多多）少许食用油，冷水和纯净水若干，一丢丢食盐，半勺胡椒粉，其他调味品。

详细制作过程：

步骤1：提前准备好玉米，陈皮，红枣和鸭肉等食材，先把红枣的果核去掉，枸杞子也要清洗干净。

步骤2：将枸杞子用清水冲洗掉灰尘，陈皮提前温水泡发，刮掉一层白色的让，洗净切成长条，备用。

步骤3：将新鲜的玉米叶子剥下来，玉米须也要撕掉，切掉头尾两部分，从中间切开，切成若干块状，玉米块可以用盐水浸泡，最后要控干水分。

步骤3：将老鸭提前宰杀好，去掉鸭毛，鸭内脏，鸭屁股，鸭血和其他脏东西，处理好后用清水冲洗，用冷水浸泡出血水。

步骤4：将鸭肉放在锅中，加上适量冷水，加上料酒，姜片和葱结，将鸭肉焯烫出来，能够逼出里面的血腥物质，冲洗掉一层浮沫。

步骤5：另外起锅，锅中加上绍兴食用油，倒入焯水好的鸭肉，加上少许料酒去腥，迅速煸炒一会儿，炒至微微变色，盛出备用。

步骤6：将鸭肉倒入砂锅中，放入生姜片和葱结，加上适量纯净水或冷水，一定记得要没过全部的食材，而且水要多一些。

步骤7：大火炖半个小时，然后放入玉米块和陈皮，继续煲一个小时左右，让鸭肉炖煮至软烂，食材基本上都炖熟了。

步骤8：最后放入一些枸杞子，调入一些食盐和白胡椒粉，用勺子搅动几下，焖煮一会儿即可，出锅开吃，这款玉米陈皮红枣老鸭汤就可以开吃了，鸭汤太鲜美了，夏季别忘记喝它。

玉米陈皮红枣老鸭汤是我们家夏天必喝的汤品，食材都很普通，汤品特别鲜美，滋补气血，调理身体，让气色更好，还能够提升免疫力，让病毒绕着走。

网友们，你们是否学会这款玉米陈皮红枣老鸭汤的烹饪技巧呢？（上述的配图全部出自网络）