夏天使劲吃,含钾是香蕉的3倍,一补钾二补钙三强免疫,别不懂吃

斯佳丽的小厨 2024-05-09 11:23:33

五月正处于春夏交替的季节,随着气温逐渐升高, 身体消化大, 因此一定要注意及时补充营养。 老话说得好,“夏吃豆,胜过肉”。豆类食材的营养价值很高, 富含大量的优质蛋白质, 还含有多种维生素、钙、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养, 能及时给人体补充身体所需的营养,增强抵抗力和免疫力,还有清热解暑、健脾祛湿等功效, 价格也很实惠,是美味与营养兼得的食材,比吃肉还好。

豌豆是一种时令性较强的蔬菜,每年初夏是豌豆大量上市的季节,鲜甜翠绿、吃起来清香又软糯,让人忍不住想买回来尝鲜。豌豆是一种高蛋白、高钙、低脂肪的食材, 营养价值很高,富含植物蛋白质、维生素C、胡萝卜素,尤其是其中的蛋白质含量很高,每100g豌豆含有蛋白质约7.5g,还含有氨基酸、赖氨酸等人体所需的营养成分;它还是高钾低钠食材,每一百克的豌豆就含有823毫克的钾元素,而平时我们认为高钾食材香蕉每100克中含有的钾只有约236毫克的量,豌豆的含量是香蕉的3倍多, 能为夏季的身体构建起一个保护屏障。正大量上市,遇到了要使劲地吃,低脂高钙高钾,中老年常吃精力饱满,别不懂吃。

要知道,钾元素是人体很重要的元素,天气炎热,家里有老人由于缺少钾元素会出现精力和体力下降的状况, 因此中老年平时生活中要多吃些含有钾元素的蔬菜,补充钾元素,手脚麻利,精神头足。今天就买了些豌豆回来,剥开外皮,去出豌豆米,搭配上新鲜上市的番茄,来上一道家常小炒菜“ 番茄炒豌豆米”,酸甜开胃,三天两头炒一盘,有效的补充钾含量,强壮骨骼,顺利渡过春夏交替。 做法很简单,一起来学学这菜的具体做法吧。

【番茄炒豌豆米】

原料: 豌豆 1小碗   番茄  1个  蒜末 1勺  糖  1勺  油盐  适量

制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入少许盐和几滴油; 3. 将豌豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入少许蒜末煸炒香; 5. 加入番茄粒炒至微微出汁; 6. 加入1勺白糖进锅; 7. 倒入焯好的豌豆米进锅烧上两分钟; 8. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;

9. 盛入钵中。

小贴士:1. 提前将豌豆米焯煮至八、九成熟,焯水时加入少许盐和油能保持翠绿的色泽; 2. 用油煸炒番茄粒, 更利于番茄红素的吸收; 3. 炒番茄时加入1勺糖能提鲜。

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