大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜炒木耳食材：鲜白菜：适量；黑木耳：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作： 鲜白菜洗净切段，黑木耳提前泡发至软化，大蒜切末，生姜切片备好。
2. 炒木耳： 热锅凉油，加入姜片炸香，放入泡发好的黑木耳翻炒。
3. 加入白菜： 待木耳变软后，加入切段的白菜，快速翻炒均匀。
4. 调味： 加入适量盐、生抽，继续搅拌均匀。
5. 焖炖： 加入少量水，盖上锅盖，用中小火焖炖一段时间，确保白菜熟透。
6. 翻拌： 中途翻拌几次，使调味更均匀。
7. 出锅： 待白菜炖煮至熟软，水分基本收干时，即可出锅。
8. 点缀蒜末： 出锅前撒上切好的大蒜末，提升香味。
9. 装盘： 将炒好的白菜炒木耳盛入盘中。
10. 享用： 香气四溢的白菜炒木耳即可上桌，搭配米饭或馒头食用更佳。
蟹柳炒鸡蛋材料：蟹柳：适量；鸡蛋：2个；葱：适量，切末；姜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 蟹柳解冻，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀。
3. 锅中热油，加入葱末和姜末爆炒香。
4. 加入解冻的蟹柳煸炒片刻。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀。
6. 炒至鸡蛋熟透，蟹柳煮熟，加入适量盐调味。
7. 最后加入葱花炒匀，即可出锅。
冬瓜炖排骨食材：冬瓜 500克；排骨 300克；生姜 1块（切片）；料酒 2汤匙；盐 适量；鸡精 适量；青蒜 适量（切段备用）
步骤：
1. 准备食材： 冬瓜去皮、去籽，切成块状。排骨洗净备用。姜切片备用。
2. 焯水排骨： 将排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净。
3. 炖煮： 在锅中加入清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢慢炖煮。
4. 加入冬瓜： 排骨炖煮30分钟后，加入切好的冬瓜块，继续慢火炖煮，直至冬瓜熟烂。
5. 调味： 根据口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，确保味道合适。
6. 装盘： 炖好的冬瓜排骨汤捞出，撒上一些切段的青蒜作为装饰。
7. 享用： 冬瓜炖排骨即可食用，清甜可口，汤汁鲜美。
菌菇腐竹蒸滑鸡食材:菌菇，腐竹，鸡腿肉，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菌菇清洗干净，腐竹泡发洗净后切成小段。
3、将腐竹和菌菇都铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
白菜炒五花肉①首先，准备所需的食材。新鲜的白菜洗净，切成块状；五花肉切成薄片。此外，还需要蒜瓣、姜片、葱花、盐、生抽、食用油等调料。
②接下来，热锅凉油。将锅洗净置于火上，加入适量的食用油，烧至七成热。加入蒜瓣、姜片和葱花，爆炒出香味。
③然后，煸炒五花肉。将切好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，至肉片两面微微卷曲，肉色金黄，油脂被煸炒出来。
④接着，加入白菜。将切好的白菜块放入锅中，用大火快速翻炒，直到白菜变软，边缘略微透明。
⑤调味。加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让白菜和五花肉充分吸收调料的味道。
⑥最后，出锅装盘。待白菜炒至完全熟透，翻炒均匀后，即可关火，将菜品盛出，装入盘中，即可上桌享用。
白菜炒腊肉片材料：鲜嫩白菜；腊肉片；青蒜；姜片；食用油；盐；生抽
做法：
1. 白菜切成小块，青蒜切段，姜片备用。
2. 热锅凉油，将腊肉片翻炒至出香味。
3. 加入姜片，再加入白菜块，快速炒匀。
4. 加入适量生抽和盐，继续炒至白菜变软，青蒜入味。
5. 出锅前撒上青蒜段，翻炒均匀即可。
藤椒牛肉咖喱食材&配料：
牛肉150g、土豆100g、洋葱50g、青红尖椒各25g、食用水600g、藤椒风味咖喱块100g、油25g、牛肉腌制（生粉5g、水30g、生抽10g、盐1g）
制作步骤：
①牛肉洗净切片，加入盐、生抽、水搅拌（水分次加入可使牛肉更鲜嫩），待牛肉充 分吸水后加生粉拌匀，腌制15分钟备用。
②将土豆、洋葱、青红椒洗净切块状。
③牛肉用100℃油温过油至7成熟，青红尖椒过油断生备用。
④起锅烧油，加入洋葱、土豆炒香后，倒入水煮至八成熟，约6分钟，接着加入咖喱块，不断搅拌防粘锅，待咖喱块完全融化后，加入牛肉小火煮30秒后，再加入青红尖椒煮开即可出锅装盘。
香辣鸡脆皮卷材料：鸡腿肉、面粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、面包糠、鸡蛋、葱姜蒜末。
做法：
1. 将鸡腿肉剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 将面粉、辣椒粉、盐混合，备用。
3. 将鸡腿肉茸搓成球状，沾上面粉混合物。
4. 打散鸡蛋，将面包糠倒在另一个容器中。
5. 将沾有面粉的鸡腿肉球放入鸡蛋液中，再滚上一层面包糠。
6. 热锅冷油，将鸡脆皮卷放入锅中炸至金黄色即可。
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