夏季快到了，天气闷热？俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”夏天瓜类蔬菜是最好的降温食物。清凉可口，不仅能补充人体所需的水分，还能帮助清热化湿，如丝瓜、黄瓜、冬瓜等。建议大家夏天多吃瓜类蔬菜，健康度过炎热潮湿的夏季！
一、丝瓜——丝瓜鸡蛋汤
1、 丝瓜削皮、切成滚刀块。海鲜菇切成小段。切点瘦肉，锅中油热后，加入鸡蛋煎炒两面呈金黄色，取出备用。加入姜丝和丝瓜炒出汁水后，加入口蘑炒软。
2、加入鸡蛋和适量清水，开大火煮开后，下入瘦肉转中火煮3分钟。煮熟后，加入适量食盐调味，一把枸杞，葱花，搅拌均匀直至入味即可出锅。
二、佛手瓜——蒜蓉佛手瓜
1、佛手瓜削干净外皮，切成薄片，加入清水清洗浸泡，再切点葱花，姜丝，蒜末，小米椒粒，青红椒片。
2、锅内烧水，淋入一点植物油，加入食盐，白醋。水烧开以后，倒入佛寿瓜和青红椒片，快速焯下水。锅内油热以后倒入葱姜蒜和小米椒炒出香味，倒入佛肉瓜片，加入食盐，鸡精，白糖。白醋，勾入一点水淀粉，快速的翻炒几下就可以起锅装盘。
三、西葫芦——小炒西葫芦
1、西葫芦瓜瓤去除，再切成厚一点的片，撒上一大勺的食盐，杀出多余的水分。切点蒜片，姜片，小米椒，五花肉切成薄片。
2、小碗加入一勺生抽，蚝油、少许鸡精，白糖，小半勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀。西葫芦腌制好了，清洗干净，再拽干水分。起锅把五花肉炒出油脂，把姜蒜、小米椒炒出香味。再把西葫芦倒进锅中，炒至断生，再把料汁倒进来，翻炒均匀，小炒西葫芦就可以了。
四、苦瓜——凉拌苦瓜
1、苦瓜切去头尾，再切成薄片，放入水盆中浸泡十分钟备用。红椒切成条，切点蒜末，小米椒圈。把苦瓜控水。
2、倒入蒜末和辣椒，加入食盐，白糖，白醋，橙汁，葱油，用筷子搅拌均匀，再倒入苦瓜，用筷子拌匀即可。
五、黄瓜——凉拌黄瓜
1、把黄瓜拍一下斜刀切成小段，加入一勺白糖抓拌均匀，腌的黄瓜更加清脆爽口，再剁点蒜末。小米椒，香菜段。
2、锅中凉油下入一把花生米，炒熟盛出放凉，黄瓜腌好，把水分倒掉，然后把小料都加进来。加一勺食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，花生米，下手充分的翻拌均匀。凉拌黄瓜就做好了。
