南瓜属于蔬菜，在农村非常常见，每年春季的时候农民朋友都会在房前屋后种植这种植物。而且这种植物不仅产量高，而且基本上不需要人为的照顾。只需要等种子发苗之后栽种在地里，它就会野蛮的生长，结出一个个的大南瓜。不过大部分的农民朋友种植南瓜，都只是为了得到南瓜。而南瓜藤却扔在地里，变成了南瓜秸秆，那太可惜了。

南瓜藤，又称番瓜藤、盘肠草，为葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物的茎。它的茎有节，棱形，摸起来很粗糙，它可全身都是宝。有非常高的价值。主要有3大作用，农民朋友要了解清楚，以后家里种植南瓜，它的藤可不要在扔掉了，拿回家用处多多。

第一、南瓜藤可以食用

南瓜在农村很常见，都知道南瓜种植会结出南瓜来，但是很多人只知道南瓜，而不知道南瓜藤。其实南瓜藤是可以食用的，特别的它的嫩苗，是一种非常优质的蔬菜。清炒或者凉拌都可以，口感顺滑，非常的好吃。小的时候家里种植很多南瓜，外公外婆就经常采摘它分枝的嫩茎来做菜吃。不过因为南瓜主要是用来结果的，所以一般人也很少采摘它的嫩茎来食用。

南瓜除了它的嫩茎可以吃外，其实它的老茎也是可以吃的。秋天的时候南瓜藤不再结果，就可以将它的藤收集起来，去掉老筋，切段用来炒肉吃，清脆爽口。最重要的是南瓜藤不仅味道美味，事实上它的营养价值也是很丰富的。据现代科学研究表明，南瓜藤富含丰富的胡萝卜素以及粗纤维素等微量元素，常吃对人体大有益处。

第二、南瓜藤可以用来煮水泡茶喝

南瓜藤除了可以吃之外，它还可以用来煮水泡茶喝，有清肺热、和胃、通络之功。特别是胃不好或者肠胃不舒服的都可以拿南瓜藤来煮水喝，方法很简单。夏秋的时候采摘南瓜的老藤，去掉老筋，切成小段，加上清水，煮上几分钟就可以饮用了。在《随息居饮食谱》中就有记载：“虚劳内热，采秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服”。

第三、南瓜藤可以入药，有很高的药用价值

南瓜藤除了可以做菜、煮水喝之外，其实南瓜藤还是民间一种很常见的中草药，它有清肺平肝、和胃通络之功，非常适合抽烟喝酒的朋友饮用。在《本草再新》中就有记载：“南瓜藤平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风”。

此外在《上海常用中草药》中亦有记载：“南瓜藤清热，治肺结核低热”，可见南瓜藤其药用价值之高。事实上南瓜藤的价值远不止如此，记得小的时候，有一次煮猪食，不小心被烫伤了。外公外婆就在地里割了几段南瓜藤，用它的汁水涂抹烫伤处，也很有用。农民朋友明白了吗？南瓜藤全身是宝，可不要再浪费了。

好了，今天的文章就写到这里了，大家对于南瓜藤了解了吗？大家吃过南瓜藤吗？南瓜藤除了以上3大作用之外，它还有哪些作用呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。