不管是农村还是城市里，冰箱如今都是每个家庭必备的厨房常用电器，有了冰箱就能够延长食物的保鲜期，防止变质。

但并非所有食物都适合放入冰箱冷藏，有些食物放进冰箱后不仅不会保鲜，反而会加速变质、影响口感，甚至破坏营养价值。

民间有句俗语："冰箱6不放，放了家难旺"，这句话其实很好理解，就是指6种食物不要放冰箱，放了更容易坏，造成不必要的浪费。

到底是哪6种食物呢？看看你有没有放错？

1、香蕉：冷藏会变黑、加速腐烂

香蕉是典型的热带水果，对低温非常敏感，冰箱的低温环境会破坏香蕉的细胞结构，导致表皮迅速变黑，果肉变软，甚至更快腐烂。

此外，香蕉本身会释放一种名为乙烯气体，这种气体是催熟剂，如果放在密闭的冰箱里，会加速其他水果的成熟和腐烂。

所有如果家里买了香蕉，只需要常温存放，比如放在阴凉通风处，避免阳光直射，也可以用保鲜膜包裹香蕉的根部，减少乙烯释放，延缓成熟。

2、蜂蜜：冷藏会结晶、变硬难倒出

蜂蜜本身的特点就是天然的抗菌和抗氧化性，含糖量极高，水分极少，细菌很难生存，因此蜂蜜几乎不会变质。

比如之前考古发现1千年前的蜂蜜，居然没有变质仍可食用，但冰箱的低温会导致蜂蜜结晶，变得浓稠甚至硬化，影响口感和使用便利性。

蜂蜜的正确保存方法只需要放在常温干燥的地方，同时要避免阳光直射，如果结晶了，可以隔温水加热，使其恢复液态。

3、芒果：冷藏会变味、果肉变硬

芒果也是典型的热带水果，如今是春天，但我们在超市里却可以看到各种芒果，这些芒果的表皮会有黑色的斑点。

其实这些都是未成熟的芒果，被提前放入冷库进行冷藏，在冷藏中芒果的表皮会出现黑色斑点，果肉变硬、味道变淡，失去原有的香甜。

芒果的正确保存方法，如果是未熟的芒果，放在纸袋或米缸里，利用乙烯催熟；如果是已熟芒果，可以去皮切块冷冻。

4、巧克力：冷藏会起白霜

巧克力在低温环境下，表面容易凝结水汽，导致糖霜或脂肪霜，虽然这些物质无害，但会影响口感，在冷藏的过程中巧克力还会吸收冰箱里的异味，失去原有的香醇风味。

巧克力的正确保存方法只需要将其放在阴凉避光处，温度低于30即可，如果气温太高，可以用锡纸或密封袋包裹进行保存。

5、咖啡：冷藏会失去香气

咖啡豆或咖啡粉容易吸收冰箱里的潮气和异味，导致风味变差，如果频繁从冰箱取出时，温差会导致冷凝水形成，加速咖啡氧化，让咖啡变得不新鲜。

咖啡的保存方法其实很简单，只需要将其放在干燥处，然后避免阳光直射，最好是放在深色的密封罐里保存，比如铁罐之类的。

6、土豆：冷藏会加速发芽

土豆在低温环境下，淀粉会转化为糖分，导致口感变甜，烹饪时容易变黑，更严重的是，冰箱低温湿气又重，冷藏会导致土豆加速发芽，促进丙烯酰胺这种物质的形成。

土豆保存也很简单，可以直接放在干燥的地上，或者放在纸箱里，但不要和洋葱放一起，因为土豆和洋葱两者会互相催熟腐烂）。

冰箱虽然是我们每天都要用到的电器，但冰箱不是万能的，以上这5种食物不适合放冰箱冷藏，而更适合常温存放，你学会了吗？

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