最近跟山东的一位闺蜜聊天，她问我5个人一般吃几道菜合适，我说一般五六道就可以，也需要看菜码，像咱们北方人普遍菜码比较大，三四道也能吃饱。她跟我说最近晒了一家5口的晚餐到朋友圈，没想到火了，有点朋友留言：“5个人才吃4个菜，真寒酸”，也有人说：“都是下饭菜，看着就好吃”，虽然大家关注的点不一样，但还是对她造成了困扰，在看完这4道菜后，小小觉得并不寒酸呀，不剩菜不浪费，过自己的生活不要太在意别人的看法。下面小小就把这几道美味分享出来，你来看看如何吧。

辣椒炒肉是一道经典的下饭菜，凡是爱吃辣的朋友，对这道菜完全没有抵抗力。它的做法也十分简单，先将辣椒洗净切小块，然后放入干锅中煸炒一下盛出，然后油锅中放入五花肉片稍微煸炒出油脂，接着倒入蒜片和豆豉炒香，接着放入生抽，老抽，蚝油，食盐和白糖来调味，最后放入提前炒好的辣椒，大火爆炒片刻即可。

很多朋友都不太会炒猪肝，炒清了腥味重，炒老了后干柴发硬，所以炒制的火候和时间就很重要。猪肝需要提前处理一下，将猪肝洗净后切片，放入料酒和面粉抓洗几遍，最大程度地去除腥味，然后将洗净的猪肝放入碗中，加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食盐和淀粉来调味腌制，接着热油爆香葱姜末和泡椒碎，放入腌好的猪肝大火翻炒至变色，出锅前放入少许蒜苗来提色增香即可。

番茄炒蛋，国民级的下饭菜，没胃口的时候来上一盘番茄炒蛋，瞬间就有了食欲。鸡蛋需要先打散，放入油锅中炒制成熟，然后另起油锅放入番茄翻炒变软，加入适量的食盐，白糖，番茄酱和少许清水，炒熟汁水后再倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒葱花即可。

清炒四季豆也十分可口，但四季豆的肉质较厚，炒制过程中一定要注意将食材炒至成熟。热油爆香蒜末，然后放入切丝的四季豆翻炒变软，中途可以加一点清水来帮助其快速成熟，当豆角丝变软且成熟后，加入适量生抽，蚝油，食盐和红椒碎，翻拌均匀即可出锅。

各位食友们，关于朋友做的这4道下饭菜，你觉得寒酸吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）