春夏之交，肝脏的健康尤其重要，作为哑巴器官，虽然我们的身体不会出现一些痛感，但是很多方面的变化均是肝脏在发出警告，比如眼睛干涩、流泪，头晕目眩、皮肤干痒、暴躁易怒等等。建议大家此时少吃生冷油腻食物，多吃可以去肝火、健脾胃的瓜果蔬菜。
今天跟老公两个人的午餐，炒了两道菜，做了一道汤，营养健康，对肝脏尤其友好！
第一道、清炒凉薯凉薯含有丰富的膳食纤维、维生素C、蛋白质及矿物质，能够促进消化、抗氧化、降低血压和血脂，还有助于清热解暑和健胃消食。凉薯口感清甜，直接清炒，又脆又鲜，超级好吃。
主要食材：凉薯半个，胡萝卜1个，青椒1个，葱花、蒜末适量，盐1小勺，米醋1勺，味精1小勺，食用油适量
【具体做法】
1、凉薯切片再切丝，用清水冲干净表面的淀粉，沥干水分备用，胡萝卜切丝，青椒切丝。
2、锅中热油爆香葱花、蒜末，倒入凉薯丝和胡萝卜丝翻炒两分钟。
3、倒入青椒翻炒，加入一小勺盐、一勺米醋、一小勺味精翻炒均匀，炒至凉薯完全透明状就可以了。
第二道、芦蒿炒肉芦蒿富含蛋白质、钙、铁、维生素C和胡萝卜素，具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病及养肝护肝的作用，同时其含有的抗癌元素硒含量较高，有助于增强免疫力。芦蒿炒香干、芦蒿炒肉都是非常受欢迎的下饭菜。
主要食材：芦蒿1小把，猪肉100克，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽小半勺，味精1勺，食用油适量
【具体做法】
1、锅中倒入一小勺食用油，将猪肉中肥一些的先倒入锅中，小火煸出油脂，再倒入剩余的猪肉翻炒至没有水汽，加入葱姜蒜翻炒出香味。
2、加入一勺生抽、小半勺老抽翻炒上色。
3、倒入芦蒿翻炒，围着锅边倒入两勺开水，盖上盖子焖一分钟。
4、如果咸味不足加入少许盐调味，加入一勺味精翻炒均匀即可。
第三道、洋槐花鸡蛋汤洋槐花富含蛋白质、维生素、矿物质及植物多酚，具有清热凉血、润肠通便、消炎止痛的功效，还能保护毛细血管，适合高血压、肝火旺盛者食用。洋槐花可蒸可炒，可以用来做窝窝头，饺子馅儿等等。
主要食材：洋槐花适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，香油一勺，味精一勺，食用油适量
【具体做法】
1、洋槐花清洗干净沥干水分，少量多次加入面粉，让每一个洋槐花都均匀地裹上一层面粉。
2、锅中倒入食用油，油热倒入拌好面粉的洋槐花，煎至表面微焦，快速翻炒均匀。
3、加入没过洋槐花的清水，大火煮开继续煮三四分钟，加入盐调味，根据自己喜欢的口感，也可以加入胡椒粉或者五香粉。
4、鸡蛋打散，倒进去，边倒边搅拌，最后加入一勺味精、一勺香油调味即可。
非常简单的两菜一汤，清新爽口，营养全面，自己在家做不到半小时就搞定，是不是比点外卖强多了，关键是健脾养肝，肝好了，气色就好了，身体越来越健康！
