车厘子是英文“cherries”的音译，这个英文词汇的意思指得是“樱桃”。但对于我们来说，车厘子特指得是大樱桃，即欧洲甜樱桃。

为什么要这么说呢？因为在我们这里，欧洲甜樱桃属于外来引种的水果，我们古代的樱桃不是欧洲甜樱桃，而是“中华樱桃”又叫“小樱桃”。例如，“樱桃小口”这个词语中的樱桃指得就是中华樱桃，而不是车厘子（欧洲甜樱桃）。

欧洲甜樱桃大约是1871年引入我国的，最早种植于山东烟台地区，可能是由于欧洲甜樱桃的个头要比原本的中华樱桃的个头大许多，所以大家就把它叫成了“大樱桃”。

再后来，欧洲甜樱桃的鲜果逐渐出口到我国，就有了“车厘子”这个音译的名字。

所以，如今大面积种植的国产大樱桃实际上与车厘子是同一类水果，都是欧洲甜樱桃。而且不仅仅是同一类水果，连品种很多都是一样的。比如进口的美国塔顿车厘子、黄金车厘子，实际上就是我们这里种得美早大樱桃、雷尼大樱桃；再比如进口智利的桑提娜大樱桃、布鲁克斯大樱桃等，我们也早就开始种植了。这些都是国际上知名的大樱桃品种。

大樱桃和所谓的车厘子，只能分国产和进口，其它在分类上没有任何区别。

进口车厘子往往价格比较高，像智利的车厘子大约要40-60元一斤了。

国产大樱桃在过去的价格实际上也不算低，但这些年，真的不能说高了，只能说价格分化非常严重。

高的价格还是很高，低得价格已经低出了“白菜价”。

但如果说国产车厘子价格非常低，很多不是种植户的人是不信的，为什么会这样呢？

国产大樱桃按栽培模式一般分为三大类：

第一类是暖棚大樱桃，这个上市时间很早，最早在2月底甚至春节期间就能上市，价格也是非常高，通常能卖到120-200多元一斤。

第二类是冷棚大樱桃，通常在4月以后上市，价格相对暖棚大樱桃低了很多，大约在50-80元一斤。

第三类是露天大樱桃，大约在5月下旬开始上市，价格就不一定了。早些年一直能卖到了20-30元一斤，但如今价格波动非常大，不同品种​、不同地区之间的价格差距也非常大。

今年的露天大樱桃已经上市了。

不过价格可能让很多大樱桃种植户的心情不是非常的美丽。

主要是红灯大樱桃的价格一上市就有点​崩了。

红灯大樱桃是我国自主选育的一个大樱桃品种，也是一个非常老的品种了。​以前曾经是主流品种，后来逐渐被美早​顶替了主流之位。但对于很多上了年纪的大樱桃种植户来说，种植红灯大樱桃有非常多。

红灯大樱桃的收购价格在早些年也卖到过高价，像一些核心产区的红灯大樱桃收购价格也能到10-20元一斤。但后来，是一路往下滑，哪怕是顶级的大果红灯大樱桃，​也很难卖上高价了，基本上都跌到了10元​一斤左右的收购价格。

​这还是红灯大樱桃里面的大果，至于中小果价格就更差了。

好汉不提当年勇。

不说过去的红灯大樱桃的价格了，就说​说当下的。刚上市的红灯大樱桃价格刚开始还看着比较好，收购价格能卖到7-8元一斤，但这两天价格几乎是直接“硬着路”。

一些产区的红灯大樱桃收购价格已经跌到了​4-5元一斤。

这还是比较好的中大果，红灯大樱桃里面的一些小果价格则跌到了2-3元一斤。

这说得都还是一些较为知名的大樱桃产区的红灯大樱桃价格，若是算上“偏门”一些的产区，红灯大樱桃的价格​可能会是难以想象得低了。

但眼下这仅仅是红灯大樱桃的价格，红灯大樱桃原本就是一个老品种了，价格硬着陆，也算​意料之中。后边，等美早大樱桃大量上市后，价格是否是“硬着陆”，​还不一定。

说别的水果价格降了、价格太低了、亏本了，很多消费者都会相信，但有两个水果说价格降了、价格太低，大多数消费者都​不信。

一个是蓝莓，另一个就是国产大樱桃。尤其是对非产区的消费者而言，大多数人是不相信国产大樱桃的价格会​卖几块钱一斤的。

原因不是说消费者“太固执”，而是大家都​更相信自己亲眼能看到的事儿。

别的水果降价可能非常明显，产区价格一降，其它地区也跟着降。

但大樱桃不是，尤其像红灯大樱桃这类​贮藏、保鲜、长距离运输都较为困难的大樱桃品种。

它的价格一部分是受到了产地收购价格的影响，但更多的是受到了中间环节、零售环节​附加成本的影响。

​无非就是运输、保鲜、损耗这些成本。

这些成本有时候可能要比大樱桃原本的成本都贵，也就是说哪怕红灯大樱桃在产区收购价格是4元一斤，加上中间的各种成本，到超市里可能也得8​元一斤了。这仅仅是大樱桃的附加成本，再加上超市运营的成本、再加上利润。

最后的零售定价可能至少得十几元一斤​，价格翻个两三倍算合理了。

所以这类水果的问题就是哪怕产地价格降得再多，​零售端的降价幅度有限。

非产区的消费者是很难看到低价的。

消费者不相信国产大樱桃价格低，除了零售端价格外，还有3个重要因素。

第一是上文提到过的，不同栽培模式下的大樱桃价格不同。如果加上进口​车厘子，大樱桃眼下在我国几乎快要实现全年供应了。

所以，从消费者的角度来看，超市里经常有大樱桃​。而一般只有5月下旬到6月这个时间段的露天大樱桃​相对低价。

而像之前的暖棚大樱桃、冷棚大樱桃，几乎动不动在零售端就卖到100-200元一斤，这就让不少消费者看到后，误以为国产大樱桃一直这么贵呢。

以前很多报道也经常会写“大樱桃便宜了，从200多元一斤跌到了十几元一斤”。然后实际上，露天大樱桃的价格跟温室大樱桃的价格​是没有多大的可比性的。

不应该说是“200多元一斤跌到十几元一斤”，应该说大樱桃的价格“从200多元一斤到3元一斤”​都有。

第二是​不同品种大樱桃价格差距过大。

国产大樱桃经常种得品种就有几十个，​主流的是美早大樱桃、红灯大樱桃、萨米脱大樱桃、黄蜜大樱桃、俄八大樱桃等等。

但这些大樱桃之间的​收购价格、零售价格通常相差也会非常大。

举个极端点的李子，有时候红灯大樱桃的价格都不及俄八大樱桃价格的一个零头的零头。​两个价格的差距都很难说是同一类水果了。

再说黄蜜大樱桃可能收购价格不高，但要是拿到零售商超去卖，尤其是南方市场，价格又会​往上翻很多。因为黄蜜大樱桃更加难以​贮藏和保鲜，损耗成本相对更高。

第三不同产区大樱桃价格​相差过大。我国大樱桃最早的种植产区是烟台，然后​覆盖到了山东其它一些产区。再像陕西、山西一些地区的大樱桃也非常出名。但由于进口车厘子把大樱桃这个过去的“冷门水果”带火了。

所以，现在​前些年全国到处都在种大樱桃。

大樱桃的产量突飞猛进，产量上涨的情况下，价格自然下滑，而且大樱桃又是那种“时令水果”，从采摘到消费坚持不了几天，属于那种要“着急卖”的水果。

一些非传统产区抢种了大樱桃后，在价格好的时候，通过打“价格战”还能​有销路。可等产量上来，价格差了，这些产区的局面就很尴尬了。

因为核心产区的大樱桃价格也下来了，非主流产区的价格战已经把价格打到底了，再降下去，就要亏人工采摘的成本了。

所以，眼下大樱桃的行情有一个局面是核心产区的价格勉强能稳住，但大量的非核心产区的大樱桃价格已经是“连年下跌”了。

一些产区别说卖3元一斤了，去年就有一些种植户懒得采摘了。

消费者在零售端看到得是大樱桃价格高高在上，一片欣欣向荣；

不少种植者看到得则是大樱桃​价格一年不如一年，越来越不挣钱。

这可能就是种植者和消费者之间的一个“代沟”​吧。

所以，从不同的角度来看，大樱桃价格的​高低是不同的。​

眼下的国产大樱桃在消费者眼里还是一个奢侈水果，但更像是一个“薛定谔的奢侈水果”，它介于“奢侈”和“不奢侈”的叠加状态。

从200多元一斤到3元一斤的大樱桃都有，大樱桃是不是奢侈水果，完全取决于栽培方式、品种、产区以及你距离产区的远近。

这些都决定了你吃到得大樱桃是个什么价格。

今年的大樱桃季已经马上要进入高峰期了，再往后边看，种植户可能也不太担心大樱桃价格的波动了。因为很多大樱桃的价格在产区实际上已经算“跌无可跌”了。

不过，零售端大樱桃的价格能不能也跌下来，一大部分上还得看物流保鲜技术的发展。