想吃肉，补充营养，可猪肉油腻，牛肉又贵……是不是很苦恼？别担心，今天我给大家推荐一种宝藏食材——蛏子！它营养价值是猪肉的20倍不止，没皮没骨头，全是肉，简单易炒，鲜美异常，绝对让你惊艳！

认识一下这位“低调”的营养冠军

蛏子，也叫缢蛏，长得像个小小的扇子，外壳修长，黄褐色，表面看着有点粗糙，但掰开后，里面可是鲜嫩肥美，白嫩透光，让人垂涎欲滴！别看它不起眼，营养价值却杠杠的！ 富含蛋白质、钙、铁、硒等多种矿物质，还有维生素A、维生素E等等，关键是低脂肪！增强免疫力，促进新陈代谢，改善贫血，好处多多！你很难想象，这么个小东西，竟然蕴藏着如此丰富的营养！

两种做法，解锁蛏子鲜美密码

别以为蛏子营养高，做法就复杂。其实它超级百搭，几分钟就能上桌！今天我教大家两种简单易学的做法：

香辣炒蛏子：一盘下饭神器

食材准备：蛏子500克、干辣椒5个、花椒10粒、葱姜蒜适量、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、糖少许。

制作步骤：

1. 蛏子用盐水吐沙，洗净；2. 焯水至开口，沥干水分；3. 热锅冷油，爆香辣椒、花椒、葱姜蒜；4. 倒入生抽、料酒、盐、糖，炒香；5. 放入蛏子，大火快炒1-2分钟即可。

这道菜香辣鲜美，非常下饭！关键是简单快捷，即使厨艺小白也能轻松驾驭！

脆皮椒盐蛏子：酥脆可口，停不下来

食材准备：蛏子500克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉50克、椒盐适量、葱姜适量。

制作步骤：

1. 蛏子处理干净，焯水；2. 鸡蛋、淀粉、面粉调成糊，将蛏子裹匀；3. 油温六成热，小火慢炸至金黄，捞出；4. 油温升高，复炸一次，使其更加酥脆；5. 留底油爆香葱姜，放入蛏子，撒椒盐翻炒均匀即可。

外酥里嫩，鲜香可口，这道脆皮椒盐蛏子，绝对让你欲罢不能！这嚼劲，这口感，真的太棒了！

食用小贴士，吃出健康和美味

虽然蛏子营养丰富，但它性寒，肠胃不好的人不宜多吃，建议搭配一些姜蒜等温热食材一起食用。 这样既能中和寒性，又能更好地吸收营养，一举两得！

春日鲜味，不容错过

春天正是蛏子大量上市的季节，价格实惠，营养丰富，做法简单，这么好的食材，你还不赶紧试试？想想看，一盘香喷喷的蛏子，配上米饭，那滋味，想想都觉得幸福！ 快去市场买些蛏子，做给你爱的人吃吧！

春日生活打卡季，鲜美蛏子，你值得拥有！

大家还有什么关于蛏子的做法或者其他美食推荐呢？欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起分享春日里的美味！