春节假期过去一大半了，一天天的应酬接待和酒席，让很多人是见到大鱼大肉就害怕，特别是广东这边天天吃鸡，能吃到元宵节更是让外省的吃货都目瞪口呆，所以一张饭桌上除了鸡肉还是需要点清淡又开胃的小菜的，所以今天就给大家分享了这3道凉拌菜，清淡解馋还开胃，口感爽脆又丰富太好吃了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【海带丝拌豆腐皮】

主要食材：海带丝，豆腐皮，胡萝卜，豆芽菜，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻，生抽，蚝油，白砂糖，陈醋，说是凉拌菜，光主要食材就4种了，拌三丝是绰绰有余了，这样一盘素菜好吃不腻人，学会就是赚到了。

【具体做法】

1、首先调制凉拌酱汁，碗里加入适量的蒜末，辣椒粉，白芝麻，小米辣，浇上1大勺滚烫的热油激发出香气，接着加入1勺生抽，半勺蚝油，少许的白砂糖和陈醋搅拌均匀即可。

2、把所有的食材都提前下锅里水煮熟，可以先把难煮的海带丝先下锅煮，豆芽菜最容易熟，且要保持清脆的口感，所以可以最后放下锅里，煮熟后捞出沥干水分放碗里。

3、最后是把酱汁倒入碗里，搅拌均匀即可，稍微冰镇冷藏一下口感更佳。

【糖醋土豆丝】

主要食材：土豆丝，香菜段，干辣椒，葱段，白芝麻，蒜末，花椒粒，生抽，陈醋，藤椒油，白砂糖，鸡精，如果想突出糖醋口味，则不用放太多的辣椒，想越吃越过瘾，还是要加一点点的干辣椒。

【具体做法】

1、土豆切丝提前放水里浸泡，先清洗一遍洗干净上面的淀粉，接着锅里水开后下入土豆丝，焯水25-30秒左右捞出沥干水分。

2、往土豆丝里加入适量的蒜末，干辣椒丝，白芝麻，葱段，花椒粒，淋上1勺滚烫的热油激发出香气，再来3勺生抽，2勺陈醋，少许的鸡精和白砂糖，藤椒油还可以再来1勺。

3、最后再加入香菜段，搅拌均匀就可以开吃啦。

【牛肚拌贡菜】

主要食材：牛肚，贡菜，小米辣，蒜末，辣椒粉，陈醋，生抽，蚝油，白砂糖，这道菜主打的就是一个字，脆，香辣开胃一个人一盘根本都不够吃。

【具体做法】

1、把贡菜提前放冷水里浸泡30分钟以上，泡贡菜的时候就可以调制凉拌酱汁了，碗里加入适量的蒜末，小米辣，辣椒粉，淋上1勺热油，再来2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，适量的白砂糖搅拌均匀。

2、毛肚切丝放水里焯水一遍，其实煮至刚刚熟的毛肚，状态就是最好的了，沥干水分和贡菜放在一个碗里。

3、把凉拌酱汁倒入碗里，搅拌均匀就可以出锅开吃了，大人孩子都爱吃，我敢说吃过一次就会记住。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。