在养生滋补的世界里，各类补药层出不穷。然而，有一种常见又实惠的食材，它的养生功效却常常被人们忽视，那就是黑芝麻。别看它小小一粒，却蕴含着大大的能量，无数补药都比不上它。今天就带大家详细了解黑芝麻，看看它到底有哪些神奇之处，以及如何正确食用。

黑芝麻含有丰富的营养成分。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种营养物质。其中，不饱和脂肪酸对大脑健康十分有益，能够为大脑提供充足的营养，增强大脑的活力和记忆力，起到健脑的作用。维生素E则是一种强大的抗氧化剂，它可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老，让身体保持年轻状态。而钙的含量也不容小觑，每100克黑芝麻中的钙含量甚至超过了牛奶，是补钙的优质来源。

首先是健脑益智。前面提到黑芝麻中的不饱和脂肪酸能促进大脑发育和维持大脑正常功能，对于学生群体来说，经常食用黑芝麻有助于提高学习效率；对于中老年人，也能预防记忆力减退等问题。其次是补钙强身。钙是维持骨骼健康的重要元素，随着年龄的增长，人体对钙的吸收能力下降，容易出现骨质疏松等问题。多吃黑芝麻可以补充钙质，增强骨骼密度，预防骨折和骨质疏松。此外，黑芝麻还有乌发养颜的功效。它含有的一些营养成分能够促进黑色素的合成，对于头发早白、枯黄等问题有一定的改善作用，让头发变得乌黑亮丽。同时，其抗氧化作用也有助于维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。

虽然黑芝麻营养丰富，但如果吃法不对，可能会影响营养的吸收。很多人直接吃整粒的黑芝麻，其实这样并不好。因为芝麻外层有一层坚硬的膜，整粒吃很难消化，营养也不容易被吸收。最好的方法是把黑芝麻炒熟后碾碎。可以将碾碎的黑芝麻加入到粥、豆浆、牛奶中，这样既美味又营养。此外，还可以用黑芝麻制作黑芝麻糊，方便又好吃。不过，黑芝麻的热量比较高，每天食用量不宜过多，一般控制在10 - 15克左右就可以了。

黑芝麻真是一种物美价廉的养生好物，它健脑补钙等诸多功效值得我们重视。但一定要注意正确的食用方法，才能让它发挥出最大的养生价值。从现在开始，不妨在日常饮食中加入一些黑芝麻，为自己和家人的健康加分。