阿特为你写下芝士脆皮鸡的一种常见做法：

材料：

- 鸡腿肉- 盐- 胡椒粉- 料酒- 生抽- 淀粉- 芝士碎- 黄油或食用油

步骤：

1. 将鸡腿肉去骨，用刀背敲断筋，然后加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一段时间，可根据个人口味调整腌制时间。

2. 在平底锅中加入少许黄油或食用油，油热后将腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 将煎好的鸡肉切成小块。

4. 锅中放入芝士碎和黄油，小火加热融化，使芝士变得粘稠。

5. 将鸡肉块放入锅中，与芝士充分混合，确保每块鸡肉都裹上芝士。

6. 继续小火煎至芝士表面金黄酥脆，鸡肉熟透。

7. 可以根据个人喜好撒上一些海苔碎或其他调味料增添风味。

烹饪过程中需要注意火候，避免芝士过早焦糊或鸡肉不熟。此外，你还可以根据个人口味调整调料的用量，或者加入一些自己喜欢的配料，如蒜末、洋葱等，以丰富口感哟。

除了芝士脆皮鸡，还有以下菜品：

- 脆皮鸡：一种传统的中式菜肴，以鸡肉为主要原料，经过特殊的处理和烹饪，使鸡肉外皮变得酥脆，内部鲜嫩多汁。

- 香酥鸡：将鸡肉腌制后，裹上面粉、淀粉等调料，放入热油中炸至金黄色，外皮酥脆，内部嫩滑。

- 烤鸡：把鸡肉用各种调料腌制后，放入烤箱中烤制而成，烤鸡可以保持鸡肉的原汁原味，外皮金黄酥脆。

- 炸鸡：鸡肉经过腌制后，裹上面粉、鸡蛋液等调料，放入热油中炸至金黄色，炸鸡口感酥脆，是很多人喜欢的美食之一

芝士，又名奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品。关于芝士的起源，人类学家暂时无法确定具体的时间，但目前发现的最早证据是距今约7500年前的一组陶制奶酪滤器，其发现于波兰库亚维亚地区。

在公元前1000年左右，希腊人开始将芝士作为食物，他们会把芝士与面包和葡萄酒一起食用。而在罗马帝国时期，芝士成为了贵族们的美食，他们会将芝士切成小块，然后蘸着蜂蜜或果酱食用。