小满过后，就要迎接真正属于夏季的炎热天气了。夏季养生，讲究“吃瓜”，也就是瓜类的食材，因为它们大多数能够清热利湿、排毒解暑。
冬瓜被称为“夏季第一瓜”，虽然带了一个“冬”字，但却是夏日最佳的蔬菜，是夏季的应季蔬菜，也是夏季最该吃的蔬菜。之所以叫冬瓜，那是因为冬瓜的表面带有一层蜡质白粉，看起来就像冬天的“白霜”。还有一种说法，冬瓜表面的白霜，可以让冬瓜保存很长时间，甚至可以从夏季，一直存储过冬。
冬瓜性寒，具有清热、利湿、消暑等功效，另外，冬瓜含有丰富的钾元素，可以排出人体中多余的钠元素，保护心脏功能。
在《神农本草经》中，冬瓜还有一个很仙的名字，叫做“水芝”，这个“芝”可有碱韭了，相当于药品中的“贵妃”级别，营养价值相当高了。
小满过后，常吃这“夏天第一瓜”，一清热、二消暑、三利湿，可以顺应时节，调理身体。下面分享冬瓜的做法：红烧冬瓜，这样做健康美味，比肉还好吃。
红烧冬瓜的做法：
准备食材：冬瓜、姜丝、葱花。
所需调料：盐、酱油、白糖、老抽、水淀粉、食用油。
1、将冬瓜削皮去瓤，然后再切小方块备用。
2、起锅烧油，放入冬瓜块，小火翻炒片刻，炒至冬瓜表面微微焦黄，并且再加少许姜丝，一起翻炒片刻。
3、然后加2勺酱油和半勺老抽上色，再加少许盐和白糖调味，翻炒均匀就可以了。
4、加入适量清水，大火烧开，焖煮七八分钟左右，焖煮入味，并且煮到汤汁变少。
5、最后淋入水淀粉勾芡，大火收汁，翻炒均匀，让冬瓜裹上浓郁的汤汁，看起来就好像红烧肉一样诱人。
6、最后切点小葱花，撒入做好的冬瓜里，翻炒均匀就可以出锅了。
做红烧冬瓜，冬瓜一起要切方块，最后烧出来的冬瓜，口感软糯，而且这样做的冬瓜，味道鲜香，吃着有肉的香味。
