大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“黄瓜炒鸡蛋”。

黄瓜炒鸡蛋是简单好做的家常菜，黄瓜颜色翠绿，鸡蛋的营养不用多说了，再加上孩子爱吃的火腿肠，这道菜简直是美味，颜色鲜亮，看着都直流口水呢。这道家常菜简单好做，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

材料：黄瓜 鸡蛋 火腿肠

辅料：大蒜 大葱

调料：植物油 食盐 味精

做法：

1.大蒜几粒切成蒜片，大葱切成葱段

2.切好之后放入小碗中备用

3.将火腿肠剥去肠衣，切成薄片，

4.两根切好放入盘中备用

5.两根黄瓜洗净切去两端，然后切成3厘米厚段

6.接着改刀切成薄片

7.切好放入盘中备用

8.在碗中打入5个鸡蛋，用筷子充分搅散

9.起锅烧热加入植物油，油热倒入鸡蛋液小火煎制

10.煎制一面金黄，然后用铲子铲成小块，盛入盘中备用

11.不用洗锅加入植物油，倒入葱蒜爆香，加入火腿肠翻炒

12.翻炒均匀倒入黄瓜片翻炒

13.翻炒几下，倒入鸡蛋块一起翻炒

14.翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味

15.翻炒均匀就可以出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、黄瓜先斜刀切3厘米段，再切成薄片

2、鸡蛋挑起来充分搅散，炒成鸡蛋块盛出

3、黄瓜下锅翻炒几下就行

4、火腿肠切成薄片，不喜欢可以不加

黄瓜炒鸡蛋安超上述步骤制作，颜色鲜亮，看着都有食欲，加了火腿肠孩子爱吃，不喜欢也可以换成胡萝卜，只有食盐简单调味就行，不加味精或鸡精也行。这道菜制作方法简单，3分钟就能上桌，配稀饭，配米饭都可以，希望您能够喜欢。