食材:

鱼火锅料 喜欢吃的配菜

做法:

1.超市买回来杀好的鱼，洗净改刀，葱姜料酒盐涂抹均匀，腌制2-3h(我通常腌制一上午方便入味，中午开始做刚好);

2.不好熟的配菜洗净可以先焯水，我准备了豆芽、金针菇、黄花菜;

3.芹菜铺在最底层，焯过水的配菜依次铺好;

4.油热下鱼，双面煎至金黄色，盛出备用(第一次做推荐使用小一点的鱼，防止不好翻面);

5.另起锅烧油，下葱姜蒜炒香，放豆瓣酱翻炒均匀，下火锅料炒出红油，加入两碗清水煮开;

6.倒入铺好配菜的锅里面，鱼摆在最上面，放蒜末、芝麻、花椒、小米椒、干辣椒热油激香，撒上花生米和香菜，电磁炉开火煮开，边煮边吃真的很赞

第一次自制烤鱼，自认为很成功！色香味俱全！配白米饭和饼都特别好吃。喜欢吃朋友们可以试一下.