“一只榴莲顶三只鸡”，榴莲的营养价值，这里不再强调了。但说起榴莲，真是让喜欢它的人又爱又恨，爱是因为它的香甜软糯的口感，恨是因为它动辄上百元的价格，真是让人望而却步。只有等榴莲大量上市的时候，价格稍微便宜一点的时候，才可下手买一个来解馋。但总是像在“开盲盒”一样，买的到底好不好，心里一点底都没有，只能等到榴莲打开后才能知晓。

喜欢吃榴莲的人都知道榴莲不便宜，而且还是成堆销售，如果挑选不好，这个钱那就是白花了，所以人们更希望能挑选到皮薄肉多、口感佳的榴莲。据了解，很多人在买榴莲的时候，就喜欢挑选大的，其实这个方法是不可取的，要想正确辨别未打开榴莲的好坏，其实在挑选榴莲时，只要掌握了这3点，不怕买不到好榴莲，一挑一个准。

榴莲通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。相反，那些形状较长、“尖屁股”的榴莲，其果肉较小，皮就会厚一些，而且口感也会差一些。

可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的成熟度，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，越轻松越好，代表其成熟度越高，这样的榴莲可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

很多人面对一堆榴莲，不知如何下手，第一眼就去挑选裂口的榴莲，感觉这样的榴莲已经成熟了，不会花冤枉钱，其实这个方法不可取，选择榴莲时，选即将要开口，或微微裂开的，这样的成熟度高，还不影响口感，不建议选开口过大的，容易感染灰尘不容易保存，容易变质。

买榴莲时，除了以上3点之外，还要由其品种来决定，比如：猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中的顶级，而我们常吃的榴莲，都是泰国产的金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门级别，因其产量大、口感清淡、价格适中，容易被老百姓接受。

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