先后天衰弱，当以善于保养为事。

若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。

光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。

米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人。

素食确实有很多好处，不仅可以减少杀业，还有利于身体健康和环境保护。正如你所说，佛陀提倡素食，许多世间人也认识到素食的好处，开素食馆推广素食。

作为佛教在家信徒，开素食馆是一个很好的方式来推广素食，让更多的人了解和接受素食，从而减少杀生的恶业。同时，这也是一种利人利己的行为，有益于社会和谐。

要保持营养均衡，我们在吃素时需要注意食物的搭配。素食可以提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，关键在于合理搭配。例如，大豆制品可以提供丰富的蛋白质，坚果和种子可以提供健康的脂肪，蔬菜和水果则可以提供维生素和矿物质。

素食是一种健康、环保、慈悲的饮食方式，值得我们推广和实践。通过开素食馆等方式，我们可以让更多的人了解素食的好处，共同为减少杀业、保护地球和人类健康做出贡献。同时，我们也要培养慈悲心，以平和的心态面对生活中的各种挑战，这样才能真正实现内心的平安。

古人有几句警世语：“美食意生贪，粗食心起怒。喃喃嗜饱满，殊不知来处。”

美食容易引起贪念，而贪念往往会导致我们失去理智，做出一些损害自己福报的事情。贪念不仅会让我们对美食产生执念，还会让我们在面对其他事物时也产生强烈的占有欲，这往往会让我们的行为偏离正道，损害我们的福报。

作为一个修行人，我们应当对此保持警觉，尽量克制自己的贪念，学会满足于简单的生活，吃饭时不过分挑剔，保持一颗平常心。这样，我们才能更好地修行，提升自己的境界。

另一方面，我们也应该认识到，美食并非全然不好，适当的享受也是可以的，关键是我们要把握好度，不能让贪念控制我们的行为。在享受美食的同时，我们也应该保持觉知，不要让美食成为我们修行的障碍。

在寺院里，僧人们会在 11 点吃午饭，而在 9 点 50 分左右吃小食，这样的安排有助于提前启动身体，让脾胃功能得到调整。到了午餐时间，血糖也能调节到正常水平，这样既保证了营养的摄入，又避免了因血糖波动而引发的疾病。

对于我们普通人来说，也可以借鉴这种分段饮食的方式，合理安排餐饮时间。在餐前一小时到一个半小时的时候，可以吃一点小食，提前启动身体，有助于消化和吸收。

总之，饮食健康不仅在于食物的内容，还取决于饮食的方式和时间。我们应该关注这些方面，以便保持身体健康。同时，保持良好的生活习惯和规律的作息，也是养生的关键。