清崇德年间，泸州城有个泸弋酒坊，酒坊老板刘泸弋酿酒技术十分精湛，为人也很忠厚。有一天，成都府派人送信到酒坊，说官家要在中秋举办品酒大会，让刘掌柜亲自带着两坛美酒去参加。于是刘掌柜挑起酒坛赶往成都，途中在雁懋客栈留宿。

客栈的主人名为花老幺，喜欢小偷小摸，但是他很善于伪装，表面上也待人热情，因此并没有人怀疑他。刘掌柜的客房在楼上，于是就把两坛酒委托给花老幺保管。花老幺当着众人的面，给刘掌柜开了个收据，开据前在他耳边小声说：“世道不太平，我在收据上写存水两坛，防止有歹徒觊觎。”刘掌柜觉得很有道理。花老幺又拿着收据在众人面前晃了晃，众人都看不清写的是什么，只称赞花老幺做事精细，值得托付信任。

第二天，刘掌柜到花老幺那里取酒，发现酒坛的封条有被动过的痕迹，大吃一惊，急忙打开坛盖尝了一下，差点哭出来，原来他亲自封好的美酒已经变成水了。于是他去找花老幺理论，花老幺叫来店里的众多客人，出示了收据，上面清楚地写着存水两坛。刘掌柜于是向当地官府告状。

官府的老爷对于泸州城的刘掌柜早有耳闻，知道刘掌柜不可能从泸州挑两坛水去成都，而且花老幺在收据上故意把酒写成水，显然早有偷梁换柱的企图，但是有收据为证，不好直接判定花老幺偷酒。于是官府老爷召集昨晚在立据现场的众人，加上花老幺在内，在每个人手上写一个“玖”字，站在秋阳下半炷香，如果香灭了“玖”字还在，就说明这个人是清白的。官府老爷不时地问花老幺，花老幺都说自己手上的“玖”还在。官府老爷又问花老幺的妻子为什么没来，花老幺说存酒的时候，他的妻子不在，所以和她没有关系。官府老爷命令手下人在客栈的灶房里找到了花老幺的妻子。

官府老爷厉声道：“是不是你和你丈夫偷了酒？”花老幺的妻子坚决否认。官府老爷说：“你家花老幺已经承认偷酒了，你还想抵赖吗？”接着又大声问花老幺手上的酒还在不在，花老幺不假思索地回答：“在！”花老幺的妻子没有料到这是一个计，于是将用水换酒的勾当全盘托出。

最终，花老幺和他的妻子受到了应有的惩罚，刘掌柜也拿回了属于自己的美酒，精神抖擞地赶往成都。从此，刘掌柜更加小心谨慎，而雁懋客栈的名声也因为这件事一落千丈，再也没有客人愿意光顾。