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文|悠悠

编辑|悠悠

广东，中国的南大门，不仅风景秀丽，美食更是层出不穷。其中最著名的就是煲仔饭以及虾饺等等，仅仅只是看上一眼就让人垂涎欲滴！

但在这些层出不穷的美食中，也有六种让外地人看了直摇头的怪菜，却是当地人的心头爱。这六种怪菜都有哪些呢？

谁能想到人们看着恐怖无比的虫，在广东却可以当做一种美食。沙虫，因其生活在海边泥沙中，外形酷似粗蚯蚓，故又称为沙肠虫。

想到沙虫那外形就让人感觉浑身打颤，可尽管其外观可能并不吸引人，但沙虫却含有极其丰富的营养价值甚至被誉为“海人参”。

除此之外沙虫的生活环境要求极高，只有在无污染的海滩中才能生存堪称海中极品。正因为如此在广东湛江地区，沙虫的价格不菲。

新鲜的沙虫可达上百元一斤，而干燥后的沙虫更是昂贵。有人肯定会疑惑这虫子绝对不怎么好吃，如果你要这样想那就大错特错了。

在湛江，人们有着多种烹饪沙虫的方式，其中最受大众喜爱的当属粉丝蒸沙虫。此外，沙虫还可用于制作白灼沙虫、沙虫粥、凉拌沙虫、沙虫汤以及沙虫炒河粉等多种佳肴。

这些菜肴不仅味道鲜美，还富含多种氨基酸和人体必需的微量元素，具有清肺止咳、健脾滋阴等功效。因此，每逢佳节或宴请宾客时，湛江人总会用沙虫来款待亲朋好友。

总的来说，沙虫虽然外表不美观，但其内在的价值和味道却使其成为了广东地区的一大美食。随着人们对健康饮食的追求，相信沙虫将会越来越受到人们的青睐。

龙虱，一种外形看上去酷似蟑螂因此也得名为海蟑螂，谁能想到让人无比头疼恶心的龙虱在广东地区被人用来炒菜。

尽管它那酷似蟑螂的外表让许多人望而却步，但在这种昆虫不仅拥有丰富的营养价值，还被具有一定的药用价值，可以补肾活血。

而龙虱之所以在广东地区如此受欢迎，除了有医用价值以外，还在于其独特而丰富的口感。尤其是椒盐炒龙虱，更是以其香脆可口、鲜嫩多汁而受到食客们的追捧。

不过，随着人们对这种美食的追求，龙虱的数量日渐减少，这也使得其价格水涨船高。幸运的是，为了满足市场需求，一些养殖户开始进行人工养殖龙虱。

这有望使龙虱的价格逐渐回落，让更多人品尝到这道广东特色佳肴。而在食用龙虱时需要格外注意的是，选择人工养殖、正规渠道购买的产品尤为重要。

野生的龙虱可能携带病菌和化学污染物，对身体健康构成潜在威胁。因此，为了确保食品安全，消费者应优先选择信誉良好的商家和经过严格检测的养殖产品。

总的来说，龙虱作为一种广东特色美食，以其独特的风味和营养价值赢得了人们的喜爱。尽管它的外表可能让人难以接受。

但一旦尝试过，那种香脆可口、鲜嫩多汁的口感往往让人欲罢不能。在广东，龙虱不仅仅是一道菜，更是一种文化和传统，代表着广东人对美食的热爱和对生活的热情。

广东的饮食文化以其精致细腻著称，素来享有盛名。然而，广东人的饮食并非一味追求清淡，他们的口味同样可以变得极富层次和深度。

在广东佛山一带，有一种名为禾虫的美食，禾虫，一种外形和沙虫相似的虫子，这种生长于稻田中的生物。对爬行动物恐惧的人最好别吃，因为看上去实在吓人。

但这种虫子在海边一般不常见，每年只在特定的季节出现两次。分别是农历四月的头造禾虫和八九月的大造虫。

禾虫的味道独特，营养丰富，富含蛋白质，具有很高的营养价值。每当禾虫季节来临，广东人便会带上工具，亲自到田间捕捉，体验劳作的辛劳，同时也享受着捕虫带来的乐趣。

这种对食材的珍视和对传统的尊重，使得禾虫在当地人心中的地位无可替代。尽管其外观可能让外地人望而却步，但在广东人眼中，禾虫却是十足的美味。

其中，最受大众喜爱的便是椒盐煎禾虫。可随着禾虫在农田中的数量逐渐减少，广东人也深感惋惜。

这不仅是对一种美食的失去，更意味着对传统禾虫文化价值的尊重和坚持。尽管外地人可能无法理解禾虫的味道和文化价值，但广东人却热爱它如同家乡的一部分。

这种对食物的执着和对传统的坚守，正是广东饮食文化的魅力所在。

在广东，生腌蟹因其独特的风味和制作方法而成为一道备受欢迎的美食。然而，这道佳肴在当地还有一个神秘的外号——“毒药”。

生腌蟹顾名思义就是将新鲜打捞的螃蟹作为原材料，因为新鲜螃蟹能够保证生腌蟹的味道纯正且入味。

首先清理螃蟹内脏。然后放入由葱、姜、蒜、辣椒、白糖和绍酒等调料制成的腌料中腌制。这些调料不仅能增添美味，还能有效杀灭螃蟹体内的寄生虫和细菌，确保食用的安全性。

腌制完成后，将螃蟹放入冰箱冷藏，待其充分吸收腌料的味道后方可享用。品尝生腌蟹时，人们可以感受到其鲜美的口感和丰富的层次。

对于潮汕人来说，这是一种难以抗拒的诱惑。而对于外地人来说，生腌蟹则可能显得有些异乎寻常。一些人认为生食海鲜可能存在卫生问题，因此难以接受这种食用方式。

尽管如此，生腌蟹在当地仍然广受欢迎，成为了潮汕地区饮食文化的一部分。总的来说，生腌蟹在广东地区具有很高的知名度。

在广东，人们热爱各种粥品，无论是午餐还是晚餐，餐桌上总少不了一碗热腾腾的汤或粥。而蛤蟆粥，作为广东地区的一种特色美食。

没错蛤蟆就你意识里那种浑身长满疙瘩，看着感觉有毒的动物，虽然听起来让人望而却步，但对于当地人而言，它却是一种美味而滋补的选择。

蛤蟆粥的制作过程相当讲究，首先，选取新鲜的癞蛤蟆，仔细剥去外皮，去除头部、四肢和内脏，仅留下肉质饱满的中段。

接着，将这些中段浸泡在混合了料酒和食盐的溶液中，让肉质充分吸收调料的味道。随后，将处理好的癞蛤蟆和大米、红枣以及枸杞一同放入锅中，慢慢熬制。

待粥煮至浓稠，再加入适量的调味料，一锅香气四溢的蛤蟆粥便完成了。对于广东人来说，晚上享用一碗蛤蟆粥，既能满足味蕾，又能感受到满满的滋养。

然而，外地人往往对这种食材感到陌生甚至恐惧。毕竟蛤蟆并非寻常可见的食物，而且其外表确实让人难以产生食欲。

尽管如此，蛤蟆粥在当地仍享有盛誉，成为了广东饮食文化中独特的一环。除此之外蛤蟆在药用方面有着不可忽视的价值。

其肝脏可用于解毒、散结，而胆则有镇咳、祛痰的效果。正因为如此，广东人才会将这种看似不起眼的生物融入到日常饮食之中，创造出独具特色的蛤蟆粥。

值得注意的是，由于蛤蟆本身含有毒素，因此在处理和烹饪过程中必须格外小心。专业的厨师会熟练地处理蛤蟆，确保只使用肉质部分，避免摄入有害物质。

即便如此，消费者在选择食用蛤蟆粥时仍需保持警惕，尤其在没有经验的情况下，切勿随意尝试自行处理蛤蟆，以免发生意外。

总的来说，蛤蟆粥虽然外表不讨喜，但其内在的美味和营养价值却是毋庸置疑的。在广东，这种看似怪异的饭菜早已成为当地人的一道家常美味。

而对于外地人来说，它更像是一种挑战，需要足够的勇气去尝试。

广东的饮食文化闻名遐迩，其大胆创新和海纳百川的特点让这片土地上的美食种类繁多。除了上面这些动物之外，还有一种仅仅只听名字就让人产生不适的动物那就是蛇。

蛇肉在其他地方可能会让人望而却步的食材，在广东却备受欢迎，成为了当地饮食文化中的一大特色。

在广东，蛇肉被巧妙地制成各式各样的美味佳肴，其中最著名的当属蛇肉羹。这道菜品以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。

然而，对于外地人来说，广东人食用蛇肉的习惯往往让他们感到恐惧和排斥。这或许源于人们对蛇这一生物的天然恐惧，以及对食用安全性的担忧。

但实际上，广东人在处理蛇肉时非常讲究，他们会选择无毒的菜花蛇，并在烹饪过程中进行严格处理，确保食物的安全性。

广东人认为，蛇肉不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，对身体有很好的滋补作用。此外，广东人在烹饪蛇肉时，还会加入各种调料和药材。

使得蛇肉羹不仅美味可口，还具有养生保健的功效。总的来说，广东人的饮食文化充满了大胆和创新的精神。

他们对食材的选择广泛，对食物的烹饪手法精湛，这使得他们在饮食方面有着独特的见解和实践。

虽然外地人对广东人食用蛇肉的行为有所顾虑，但这正是广东饮食文化多样性和包容性的体现。

在这个多元化的世界里，我们应该尊重并欣赏不同的饮食文化和习惯，这也是文化交流和理解的一个重要途径。

广东不仅美食众多，而且还有许多特色菜肴以及罕见的异域美食，这些美食虽然原型看上去没有食欲，可一旦做成美食，绝对会激发你的味蕾。

除了上面这些让人看着望而却步的美食，大家还知道哪些广东怪菜吗？