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炖老母鸡时，有人焯水，有人直接炖，大厨教你正确做法，太香了
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这是大厨？笑死人哦。
加香叶还有鸡肉的清香味？
放香叶太扯了 害人
为了鸡汤清澈，捞去血沫，再用冷水洗净鸡肉，放入砂锅用清水炖鸡汤，真是乱七八糟
不懂的直接害人不浅，掉水要冷水下锅，不懂的别在这里胡说八道
没90分钟不可能咬动
不是老母鸡，
太差，比我差多了。也不像是老母鸡
扯，淖水应该是冷水下锅
你是一个老蠢厨！炖鸡不能加香叶！本人是川菜特级厨师！
这不是先悼水么？
焯水后用冷水洗，肉收缩变柴，正确做法是，撇清浮末的汤，过滤一遍，鸡肉温水洗净，再继续炖。香叶不需要放，又不是红烧。