圣诞节虽然不是我们的传统节日，但是为了和孩子DIY快乐一下，做了一款圣诞小蛋糕，孩子超喜欢。

说起烘焙，现在已经走进了千家万户，不再是神秘的存在，烘焙中，西点占主要的，例如各种蛋糕、各种面包，以及饼干等等，可以说数不胜数。烘焙中的蛋糕，看起来复杂，其实是比较简单的，不需要发酵，时间上也不会用时那么久，还可以做成各种个样子那个的形状，孩子也更喜欢吃。圣诞节将至，一款不萎缩不塌陷的圣诞蛋糕和大家一起分享，和孩子过一个快乐的圣诞吧！

所用食材：面粉40克，鸡蛋4个，玉米油40克，白糖40克，草莓少许，橙子少许，动物淡奶油少许。

做法步骤：

第一步：各种需要的食材准备好备用，把面粉，白糖，玉米油都称重。

第二步：鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀，成为蛋黄糊。

第三步：蛋清中加入白糖，用电动打蛋器搅打成细腻的蛋白霜，提起电动打蛋器，蛋白霜成直角就可以了。蛋清一定要放入无水无油的盆中，在分次加入白糖，2分钟就可以搅打成功。

第四步：把搅打好的蛋白霜粉三次加入到蛋黄糊中，用硅胶铲快速翻拌均匀，称为细腻的蛋糕糊。

第五步：把烤盘上铺上烘焙油纸，倒上蛋糕糊，均匀的铺开，震两下，震出大的气泡。

第六步：烤箱200度预热5分钟，改到170度烤25分钟，熟透出炉即成，脱模放凉。

第七步：动物性淡奶油放入少许白糖打发成能抹蛋糕的程度就可以了。奶油100克加10克糖甜度就可以，可以根据自己的口味添加白糖。

第八步：冷却好的蛋糕用模具扣出圆形，形状从大到小三层或者五层都可以。

第九步：铺上蛋糕，抹上一层奶油，放上草莓颗粒和橙子颗粒。

第十步：全部摞起来就成一个圣诞树的模样了。

第十一步：外层随便用勺子抹上奶油，上面放一个圣诞小球来装饰。

第十一二步：树身装饰圣诞球链，边上再用草莓做几个圣诞老人来装饰，一棵美丽的圣诞树蛋糕即成，简单易做，不需要复杂的模具，不需要精湛的裱花技术，普通小白就能做，圣诞节到了，一起和孩子试试做一个吧好吃又好玩。

峰儿话语：

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