这5类食材，切记别再放冰箱，尤其第五种万万不可放！

当今社会，人们的工作压力越来越大，每天上下班都没时间买菜，很多人就会利用难得的休息时间，一下子买好很多蔬菜、水果、零食、馒头等，全部放进冰箱，家里的冰箱成了储存食物的仓库，总是塞得满满的，而且很多人还随意，喜欢把食物都混合在一起放，认为放进冰箱就没事了。

其实，有些食物放冰箱，确实可以延长食物的新鲜感，但并不是所有的食物都适合冷藏，如果长时间把它们放在冰箱里，它们就会受到冻伤，味道也会发生变化。这些都是小事情，还有一些食物，是万万不能放在冰箱的，如果你把它们长时间放在冰箱中，它会产生毒素——黄曲霉素，这是高温也杀不死的细菌，吃了会对身体健康产生一定的影响，严重的甚至会致命。我给大家总结了一下，有5类食材切记别再放冰箱，尤其第五种万万不可放，下面我们一起来了解一下，看看是哪5类食材？

第一类；蔬菜。

蔬菜类包括绿叶蔬菜，瓜果类蔬菜，根筋类蔬菜等，比如现在人们常吃的西红柿、黄瓜、土豆、胡萝卜等，这些食材放进冰箱后，肉质会呈水泡状，变得软烂，表面会出现黑斑，或出现开裂现象，做出来的菜肴没一点有鲜味，严重的有可能会腐烂。而绿叶蔬菜，放入冰箱后，是最容易腐烂的，所以这些食材最好不要放冰箱，现在的天气，常温放置就可以，一到两天应该是没问题的，但是如果有条件的，最好还是现买现吃。

第二类：水果类。

水果有热带水果和自产水果之分，很多人还喜欢把买回家的水果，一股脑都放进冰箱，其实水果放进冰箱，不仅不能延长保存时间，还会加快腐烂，比如把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂，如果把荔枝放在0℃左右的环境中放置一天，荔枝的表皮会发黑，果肉会变味。还有火龙果、芒果、榴莲等大家喜欢的热带水果，只有在天气炎热的时候，才会成熟得更快，如果放进冰箱，口感会变得特别差。所以这些水果也别放冰箱了。

第三类：咖啡、茶叶、巧克力类。

很多人会把我们平时喝的茶叶，奶粉、咖啡、菌菇等一些干货放进冰箱，其实这个真的没必要，这些食物都是经过干燥处理的食物，根本没有水分，它们不适合微生物和细菌的繁殖条件，所以我们只要做好防潮工作，就都能做到长时间储存。尤其是开了封的咖啡、茶叶，奶粉，都不建议放在冰箱里，另外还有巧克力，人们认为会融化，把它放进冰箱就不融化了，其实，巧克力放进冰箱，不仅表面容易出现白霜，还会失去了原来的醇香口感，这些食物放在冰箱，一方面容易串味，另一方面容易发霉受潮，有利于细菌的繁殖。

第四种：火腿、鱼类。

还有人会把火腿、鱼等肉类食品都放进冰箱，如果是短时间的那没问题，但是如果是长时间存放，那就不好。比如将火腿放入冰箱低温贮存，火腿中的水分就会结冰，脂肪会析出，导致火腿肉结块或者松散，然后肉质变味，开始腐败。而鱼也不能在冰箱中放太久，因为鱼类的最佳储存温度在-30℃以下，而我们的家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最多也只能达到-20℃，在这样的情况下，鱼体组织会发生脱水，导致腐败。所以，这些食物储存时间不宜太久。

第五种：馒头、面包、面条类。

很多人会把买回家的馒头、面包等放进冰箱，一般来说，如果把馒头、面包放在冷冻层里，时间不要太长，应该是没有问题的，但是如果时间太长，都发霉变质了，那就不能再食用了，因为发霉的食物含有黄曲霉菌毒素，食用后后果很严重。另外，如果发现冰箱里的东西已经发霉变质，就不要放到冷冻层里了，以免冷冻层出现霉菌感染。

最关键的是，不要把新鲜的面条类食物放进冰箱冷藏，因为冰箱中冷藏的面条，会产生黄曲霉毒素，这些毒素，即便是充分加热，也不能彻底杀死，进入肠胃后，会对我们的身体带来影响。曾经有人食用这些食物后，出现中毒反应，还有人甚至失去了生命，所以这些鲜面条类食物，再忙也要现做现吃。

关于哪些食材不能放冰箱，就分享到这里，朋友们，你有这个习惯吗？都放了多长时间了？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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