健康减脂的鸡胸肉，怎么烹饪会更好吃

鸡胸肉是我们在日常饮食中很常见的一种健康食物，无论是用来做炸鸡块还是做减脂餐，鸡胸肉都可以很好地满足食谱的需求，而且它的价格也非常低廉，因此有关如何更好地烹饪鸡胸肉的话题，自然就成为了不少美食爱好者的一个关心话题。

人们在烹饪鸡胸肉最常遇见的问题是由于其本身的形状所产生的，因为胸肉从肋骨上切下之后，虽然它整体的形状是长方形的，但是在厚度上却是一端厚、一端薄的，这种奇怪的形状也就让烹饪鸡肉有点棘手。因为如果我们不做任何处理而直接烹饪鸡胸的话，很有可能就会让肉比较薄的一端变得又干又柴，而厚的一端却可能还没有熟透，从而影响食物的口感。也正是因为这样，人们在烹饪鸡胸的时候都会选择将其先改刀切成小块，或者使用嫩肉剂让整个鸡胸的厚度变得大致一致后，再做进一步的加热。

经常吃鸡胸肉的朋友们肯定知道，这是一种脂肪含量极小的白肉，虽然非常健康减脂，但是这种低脂肪的肉质也会让它很容易在烹饪过程中变得很柴，而且吃起来也没有肉香，甚至还会比较难以入味，因此想要烹饪出嫩滑的鸡胸肉，首先要做到的就是选择一个适合它的烹饪方法。对于用鸡胸肉制作减肥餐的朋友们来说，水煮鸡胸的技巧自然是必不可少的。在这个时候如果想要煮出口感最为嫩滑的鸡胸的话，我们最好用一个温度计插入鸡胸肉内部一起煮，而当鸡肉内部的温度到达165F的时候就停止加热，这样煮出来并经过调味的鸡胸肉不仅符合食品安全的需求，而且吃起来还特别多汁软嫩，绝对不会出现鸡肉变老的情况。

不过对于不减肥的朋友们来说，想要烹饪出美味的鸡胸肉，最好还是使用烤或者油炸的方式来烹饪它。因为鸡胸本身的油脂含量很低，所以为了能够让它尝起来更香，在烹饪过程中从外界给它提供充分的油脂自然也就是非常必要的。在烤鸡的时候，我们可以选择先把鸡胸肉用调料和橄榄油一起颜值一段时间，然后用预热到400度的烤箱开大火烤20-25分钟就可以，这种用橄榄油腌制的方法不仅可以给干瘦的鸡胸肉提供油脂，而且还能有效地锁住肉内部的汁水，让它在烤的过程中不会变干。而如果我们想要做炸鸡的话，那最好可以再鸡肉的外层裹上面浆和面包糠之后再炸，这种方式也可以有效的防止热油将鸡肉内部的水分带出来，让鸡肉的口感软嫩多汁。