我们终将会老去！

但如何健康地老去则是一个重要的话题！

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最近，一项发表在American Journal of Clinical Nutrition杂志上的新研究表明，增加3%植物蛋白可让人健康老去。

在这项研究中，研究人员分析了48762名年龄60岁以下女性的饮食数据，包括总蛋白、动物蛋白、乳制品蛋白以及植物蛋白等的摄入量。

在文中，研究人员将“健康衰老”定义为精神健康，没有重大慢性疾病（如癌症、2型糖尿病、心脏病发作和肾衰竭）或认知或身体功能受损。一共有7.6%的研究对象达到了这一标准。

结果表明，蛋白质摄入与老年人保持良好的身体机能密切相关。而这些相关性对于植物蛋白更强。每提高3%的植物性蛋白质摄入量，研究对象进入“健康衰老”组的几率则提高了38%。

当然，其他种类的蛋白质也有帮助。总蛋白质（不仅仅是植物性）每增加3%，“健康衰老”的几率就会增加5%；从乳制品中摄取的蛋白质每增加3%，患病几率就会增加到14%。

为什么会这样呢？

研究人员分析，因为植物蛋白能提供更多的健康益处。例如，豆类中可溶性纤维含量很高，对心血管与消化系统的健康大有裨益；此外，其还含有植物雌激素及抗氧化剂，可支持骨骼健康，并使患癌的危险降低。

如何增加3%的植物蛋白摄入量呢？

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首先，要弄清楚你每天需要多少蛋白质，以及你目前摄入了多少蛋白质。

例如，如果你每天补充45g蛋白质，你只需要增加1.35g的摄入量就能达到这额外3%的目标。如果你每天摄入60克蛋白质，你需要每天增加1.8克蛋白质摄入量才能达到额外3%的目标。

需要注意的是，在饮食中每增加一个单位热量的蛋白质，就需要相应地减少一些其他的东西，比如精制碳水化合物或不饱和脂肪酸等。

还有，建议你多吃植物性蛋白质，并不是说你要放弃动物蛋白，二者并不矛盾！

▲图源：bing

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参考资料：

[1]Ardisson Korat AV, Shea MK, Jacques PF, et al.Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging—results from the prospective Nurses’ Health Study cohort.Am J Clin Nutr. Published online January 17, 2024. doi:10.1016/j.ajcnut.2023.11.010