作为海鲜珍品，鲍鱼的受欢迎程度不言而喻。大多时候，人们看到的鲍鱼个头都不大，最多也只有手掌大小。

可实际上，世界上有一种鲍鱼，它的体格巨大，即便是15个成年人也吃不完一只，可想而知有多大。让人意外的是，如此大的鲍鱼，我国却没有引进，这是为何呢？

这种大个头的鲍鱼叫做——加州红鲍，是一种生活在美国加州海域的鲍鱼品种。

它不仅体型庞大，而且外观也很独特，身体的外壳呈现砖红色，就像被岁月洗礼的红色石头一样，很有年代感。

普通鲍鱼用“两”来论重量，加州红鲍却用“斤”论重要。目前已知的最大加州红鲍体长33厘米，重达8斤。

和普通鲍鱼放在一起，明显是它的百倍，难怪15个人也享用不完。

按理说，这样的加州红鲍在我国应该很畅销才对，却偏偏看不到它的身影。这一切，还得从加州红鲍对生长环境的要求开始说起。

它喜欢生活在深海底部，对水质、温度和盐度都有很高的要求。虽说我国的水域辽阔，但适合加州红鲍生活的水域却很少，不符合它的生活需求。

早在上世纪，大连就曾引进加州红鲍，结果却以失败告终。

加州红鲍生活的水温，需要常年保持在14℃到18℃之间，我国南方的温度较高，而北方又比较寒冷，这样的水域环境实在太恶劣。

除了对水质和环境有要求之外，加州红鲍的养殖难度也很大。    

它的生长周期很长，吃的食物也很讲究，加州红鲍之所以能在加州水域长那么大，是因为那里没有天敌，而且有它喜欢的水藻。

中国的水域，明显不适合加州红鲍的生长，也没有适合它的食物。

其实，上世纪中国大连曾引进加州红鲍，在繁殖过程中，发现它的繁殖率很低，虽说也能培育出下一代，但数量却始终特别少。

照这样的繁育速度，想要让加州红鲍在我国顺利地生活下去，真的极其困难。

另外一个原因，就是加州红鲍的价格特别昂贵。鲍鱼是珍馐海鲜，营养价值丰富，且口感鲜嫩无比，价格自然不便宜。

就算是普通鲍鱼，很多老百姓都直言“吃不起”，何况是像加州红鲍这样的顶级鲍鱼呢？

在美国当地，一只加州红鲍的售价就高达十万美元。若是换算成人民币，价格高达70万，堪称鲍鱼界的“顶配”。

这样的价格，对于大部分中国消费者来说想都不敢想，很难在市场上找到立足之地，倒不如趁早断了引进的想法。

目前，加州红鲍的数量一直在减少，当地人为了获取利益，上个世纪五六十年代就开启了疯狂捕捞模式。

再加上那些年海水污染情况严重，全球气候变化等原因，导致加州红鲍越来越少。

好在当地政府意识到了问题的严重性，开启了对加州红鲍的保护措施。

不仅有专门的加州红鲍保护区，而且还限制人们非法捕捞，减少人为对红鲍的伤害。