如今市场上，催熟的西红柿颇为常见。此类西红柿不仅对身体无益，口感也不复往昔的酸甜。许多喜爱西红柿的朋友，因之不再选购。然而，尽管多数是催熟的西红柿，但仍有一小部分是自然生长的。接下来，我将传授大家 3个挑选西红柿的小技巧。

技巧一：细察西红柿外观。主要可从颜色与形状两方面着手。

颜色：西红柿呈红色，若全身颜色匀称一致，无其他杂色夹杂，此般通常是较好的西红柿。然而，切勿选取那颜色通红之品，要么已然熟透，要么便是催熟所致。若有青色红色夹杂，呈粉红色、白色，抑或具其他颜色者，大多为催熟的西红柿，切勿选购。

形状：观其外形，宜选取较为圆润之西红柿，此般多为自然成熟。具棱角或畸形者，最好勿买，或为催熟之果。

技巧二：触摸西红柿手感。看完外形后，可轻轻拿起，捏一下，感受其手感。若质地较硬，毫无弹性，此般多为催熟的。催熟的西红柿摸起来硬邦邦的。若触感软硬适中，稍带柔软，捏时有印子，放下时印子会消失，且不甚光滑，略带粗糙感者，此般多为自然生长的西红柿。

技巧三：详察西红柿细节。摸完手感，再来细究其细节，包括底部与叶子两部分。

底部：挑选时，可由西红柿底部判断其是否自然生长或催熟。自然生长的西红柿，其底部呈凹陷状；而催熟的西红柿，底部基本凸起。购买时需留意区分西红柿底部。

叶子：看完底部，再观叶子。一般而言，六叶西红柿接受的光合作用高于五叶，水分亦更多，故选购时宜选六叶者，其汁水饱满，口感更佳！