荷花酥源自明清时期，后来被供为宫廷点心，是旧时帝王的寿诞宴名食美馔之一。在中国传统文化中，荷花被誉为君子，形如荷花、色彩艳丽的荷花酥，是吉祥喜庆的象征。

宫廷荷花酥是一道传统的中式点心，制作过程较为繁琐，以下是一种常见的制作方法：

1. 准备面粉50克，加入植物油5克、炼乳5克、白糖3克、少许清水，和成面团。

2. 准备面粉30克，加入植物油10克，和成油面。

3. 将豆沙馅20克加入少许面粉，和硬一些，方便包制。

4. 将和好的面揉光滑，下成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处，转动着收紧开口。

5. 在面剂上撒上干面粉，防止擀的时候粘连，把面剂子摁扁，擀成牛舌状，再叠起来，擀成长条，折成方形的小面块备用。

6. 将小面块轻轻地擀薄一点，包入一小块豆沙馅，放在虎口处收紧开口，把面块团成小圆球，揪掉多余的面备用。

7. 在小圆球上打上花刀，切到馅心的位置即可，切口不要太大。

8. 锅内烧油，把荷花酥凉油下入锅中，油量以刚刚没过荷花酥为宜，保持微火浸炸7-8分钟，让荷花酥慢慢受热，炸至荷花酥层次分明，表面呈微黄色时夹出，放在吸油纸上控油。

9. 把控过油的荷花酥放在纸杯里面，摆放在盘中即可。

你可以根据个人口味和喜好，对食材和调料的用量进行适当调整。