夏夜已至，又是石板滋滋冒油、烟火人间的专场时间。金姐将石板烤盘微微倾斜，放置层次分明的五花肉。随着高温逐渐爬升，已然能感
5月中旬，茉莉的花香。终于还是飘散到了银川...金色茶汤，水乳交融。甘澈茶香，牛奶鲜醇。一前一后，从感官到品鉴，这是一个
那天朋友笑称：银川今年是“牛蛙元年”。这句话，不无道理，不知道什么时候开始：众多的餐饮门类中，牛蛙突然的蹿红，让人意想不
海风温温柔柔、小摩托横冲直撞。雨林的惊奇、属于南洋的风光和好味。从【南洋大排档】的小院开门迎客的那天起，在银川，也能一口
又是一年花开、春暖。确切来说：在西北一隅的银川，很多花儿已经谢了，小小的果实也已经挂枝。这一切发生的那么自然，就像是过去
银川的夏夜，是小龙虾味的。纵然本土夏季夜宵，烧烤自然是骨干。但是经过这么十来年，从启蒙到曾经也有过遍地开花，再到如今，小
不提及云南那些风貌各异的城市名称。单说靠近我们生活的元素...中国人自己的雷鬼音乐、三跺脚、还有大学生耳机里的麻园诗人、
在银川，一杯“职场快乐水”，不仅可以来“续命”。还是“夏日清凉cp”，冬日里的温热...这几年的茶饮，可以说是高效的上新
宁夏的辣，非常特别。或许因为人口基数的问题，“宁夏人其实比想象中要更能吃辣”这件事，一直没有传播太广。导致好多人初到宁夏
烧烤，最为原始的美食烹饪方式。哪怕不是这两年的淄博烧烤大火出圈，只要气温逐渐从十几度悄悄爬升到二十多度开始，烧烤年复一年
宁夏辣糊糊，在开年伊始。以一种近乎是从未想过的方式，一改多年低调的状态，用一种在漩涡中心的方式呈现给本土以及周边。这当中
关于味道的记忆，是不同的青春，却有相似的记忆点。哪怕成家立业后，猛然于一个瞬间，那些念念不忘的老味道突然给你一击，迫使你
搜索框输入：潮汕。“牛肉火锅”紧随其后。而潮汕牛肉火锅一直是真正的美食老饕：内心“高标准食材”的代表。以鲜切牛肉，师傅根
在东北，铁锅炖俨然已是文化的一部分。对于在外的东北人，这是承载着浓厚的乡土情怀与深邃的文化内涵的味蕾记忆。一大家子，聚在
3月，年过完了，新一年的周期开始了。新年要说“新”。所以开年这一期探店，都是以“新店”开始!辛弘大烤肉俱乐部，如果只说店
火锅是中国人专属的热闹。一家人围坐，桌子就是一方天地。四海食材，不分珍馐贵贱，齐聚一锅，氤氲鼎沸片刻!汇聚的是中国人与友
纪录片里对粤菜的“火候”两个字。有过这样的描述，大概就是：中餐讲究的火候，在广东或许算是达到了极致。而关于“猛火”“烟火
那个年代，没有短视频。辣糊糊这样的地区风物，和宁夏这种地区的性格的确是一脉相承：低调内敛、扎实朴素。如果说：各种美食都在
低调务实的宁夏人对于早餐的共识：从一碗羊杂开始。一些全国美食纪录片团队每次聚焦宁夏，无非有几个话题：宁夏人到底有多会吃羊
烤肉的魅力，就在于那股子滋滋啦啦，生气勃勃的劲头。用这两年惯用的话术就是：烟火气!对，烤肉就是人间烟火的代名词之一!烤肉
签名：银川有态度的餐厅推荐杂志
