大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑鸡翅材料：鸡翅：500克；口蘑：200克；生姜：适量；大葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 准备工作：将鸡翅洗净，口蘑清洗干净，生姜切片，大葱切段备用。
2. 处理食材：将处理好的鸡翅放入容器中，加入适量的生姜片、料酒、生抽、白糖和盐，腌制15分钟至入味。
3. 煎炸鸡翅：将腌制好的鸡翅均匀放在热锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表皮略微收缩。
4. 炒制口蘑：在另一个锅中放入少许食用油，加热后放入口蘑，炒至口蘑出水变软。
5. 炖煮鸡翅：将炸好的鸡翅和炒好的口蘑放入同一个锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 调味：根据个人口味适量加盐，继续炖煮20分钟左右，让鸡翅入味。
7. 起锅：待汤汁收干后，撒上大葱段，稍微翻炒均匀，即可起锅装盘。
孜然羊肉食材：羊肉，姜蒜，花椒粒，洋葱，香菜。
做法步骤：
1、羊肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫捞起来。再起锅放入羊肉和清水，加入葱姜、料酒、食盐和胡椒粉，煮开后开小火炖煮50分钟。
2、起锅烧油，油热后放入羊肉煸炒一下，炒至焦黄后盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜瓣、花椒粒和孜然粒翻炒出香味。再放入羊肉块翻炒均匀。
4、接着放入洋葱丁、辣椒面、花椒粉、孜然粉、生抽，翻炒均匀入味炒出香味。
5、最后加入点香菜碎，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黑豆核桃排骨汤食材：核桃仁、黑豆、龙眼肉、枸杞、黑木耳、排骨、食盐、山药
做法：
（1）处理食材：核桃去壳取出仁，黑豆淘洗干净提前浸泡片刻，龙眼去核，木耳提前泡发，山药洗净去皮切块备用。
（2）排骨洗净切块放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出备用。
（3）焯水：锅中入水下入排骨焯水片刻，捞出冲洗一下，去除肉腥味。
（4）锅中放入核桃仁和黑豆加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（5）配料：煮开后加入山药块、黑木耳、大红枣、枸杞盖上锅盖继续煮30分钟。
（6）最后：开盖加入少许食盐调味即可出锅，营养美味全家喝出健康！
凉拌韭菜材料：韭菜：适量；蒜头：适量；生抽：适量；香醋：适量；糖：适量；食用油：适量；食盐：适量；辣椒油（可选）：适量
做法：
1. 处理韭菜： 将韭菜洗净，去除老茎，将嫩茎和叶子切成段备用。
2. 准备调味料： 蒜头切成蒜末，放入碗中。根据个人口味，加入适量的生抽、香醋、糖和食盐，调成汁备用。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
3. 炸蒜末： 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，小火炸至金黄色，出香味。
4. 拌韭菜： 将炸好的蒜末倒入准备好的调味汁中，搅拌均匀。然后将拌好的调味汁倒在切好的韭菜上，搅拌均匀，让调味料充分渗透。
5. 入味： 将拌好的韭菜放置一段时间，让其充分入味。可以放入冰箱冷藏一段时间，增加口感和清凉感。
6. 装盘： 取出冷藏后的韭菜，装入盘中，根据个人喜好，可以撒上少许芝麻或葱花点缀。
鱿鱼炒韭菜材料：鱿鱼2条、韭菜250克、油盐适量、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把韭菜择去老叶，投洗干净，再把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放，炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样炒出的韭菜叶和韭菜梗生熟度一致，韭菜不会炒过火。
2.准备好鱿鱼，我用的是在超市买的无头冰冻鱿鱼，买回后放在冷水中，让它自然解冻，解冻后，将鱿鱼的外皮用手撕下来，然后将鱿鱼里边的鱼骨去除干净，把洗净，擦净水分。
3.现在就开始把鱿鱼切花刀，这样鱿鱼做的比较美观，将鱿鱼平铺在菜板上，将鱿鱼内侧朝上，有皮的那一侧朝下，沿着鱿鱼的一角，刀和菜板呈45度角，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，（不要切破皮，切2/3的深度）切好后，再转90度开始切另一路，用直刀切，这样就横竖交叉了。如果不会切花刀，直接把鱿鱼切成两大片，再把鱿鱼切成条也可以，或者把鱿鱼切成鱿鱼圈。这样比较省事。
4.切好花刀后，再把鱿鱼再切成适当大小的块。
5.锅加水烧开，淋入料酒和两片姜，下入鱿鱼焯水，把鱿鱼炒至卷起来，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用。料酒和姜可以去除鱿鱼的腥味。
6.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香。下入鱿鱼大火翻炒几下，下入韭菜梗再翻炒均匀。
7.下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒均匀， 关火，盛出装盘，炒制鱿鱼和韭菜时，要大火快炒，不要炒过火，炒过火就失去了这道菜肴的
鸡蛋炒双菇准备食材：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
详细做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
口蘑炒鸡胸肉准备鸡胸肉、口蘑、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，淀粉、食盐、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。口蘑洗干净切块，小米椒切圈，蒜瓣切末。
2、起锅加入适量油，放入腌好的鸡胸肉，大火翻炒一会儿，变色后盛出备用。锅里留底油，放入蒜末、小米椒爆香，倒入口蘑煸炒一会儿，炒干水分。
3、等到口蘑颜色焦黄时，倒入炒好的鸡胸肉，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
土豆炒鸡丁准备土豆1个、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖。
①鸡胸肉洗干净，切成2厘米见方的肉丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋清，再来一勺食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。
②土豆去皮后洗干净，切成小丁，用清水淘洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分。香葱切葱花，喜欢吃辣的可以切点干辣椒、小米椒。
③锅里倒入食用油，小火加热，放入土豆丁煎一会儿，表面颜色金黄后盛出。锅里留底油，倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至变色。
④倒入土豆丁，大火翻炒均匀，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，淋入适量清水，再次翻炒均匀，撒上葱花即可。
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