大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒秋葵食材：秋葵，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、秋葵放入清水中，加入一勺食盐搓洗干净，再改斜刀切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入秋葵翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌菠菜食材：菠菜，小米辣，蒜末，豆瓣酱，花生碎。
做法步骤：
1、菠菜掰开后清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再挤干水分装入碗中备用。
2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、花生碎、生抽、陈醋、白糖、食盐、豆瓣酱、香油，搅拌均匀即可。
3、将酱汁倒入菠菜中，用手抓拌均匀即可上桌开吃。
豆豉鲮鱼炒苦瓜食材：苦瓜、清水、花生油、淀粉、淀粉、蚝油、蒜
做法：
1、把苦瓜洗净去囊切片备用，锅里加入适量的清水、少许花生油，水开后把苦瓜放入锅里焯烫30秒捞出，过冷水控干水份备用。
2、豆豉鲮鱼撕小块，把里面的豆豉也舀出来。这时候可以准备一个水淀粉，一点点清水、一小勺玉米淀粉、一点点蚝油，搅拌均匀即可。
3、起锅热油，把蒜蓉爆香，把豆豉鲮鱼翻炒出香气，加入苦瓜翻炒均匀，淋入少许水淀粉打个勾芡，翻炒均匀即可出锅。
酸辣菜梗牛肉食材准备：牛肉、娃娃菜梗、蒜末、剁椒、香菜。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.娃娃菜梗切成小条备用，再切好蒜末和剁椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和剁椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和剁椒爆香，接着倒入菜梗大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加牛肉一起翻炒，接着加入蚝油、白糖和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
老式冬瓜汤食材准备：冬瓜、五花肉、香菇、粉条、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒叶、十三香、料酒、食盐、食用油
详细步骤：
1、起锅烧油，倒入肥肉煸炒出油脂，再倒入肥肉煸炒，炒至变色时加入料酒，主要是去腥增香的作用。
2、再加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒叶，炒出香料的味道，再加入一小勺十三香，翻炒均匀。
3、然后倒入适量的开水，千万不要用凉水哦，大火烧开后，盖上锅盖，先转小火慢炖15分钟左右。
4、时间到后，把冬瓜放进来，再倒入香菇，盖上锅盖，大火烧开后，再次转小火炖上20分钟左右。
5、接着把泡好的粉条放进来，根据个人口味加入食盐调味，再继续煮一会儿，把粉条煮至软烂透明，大约7-8分钟左右。
6、这样做出来的老式冬瓜汤，我觉得非常的好喝，尤其是在夏天，这样做起来非常的简单，家人也是喜欢这样做一锅，既不用复杂的调料，也是非常好喝。
山药猪肚准备材料：山药、猪肚、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
1. 处理猪肚：将猪肚洗净，去除内脏和杂质，然后放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再用大火煮10分钟，捞出洗净备用。
2. 处理山药：将山药去皮，切成小块。
3. 炖煮：将处理好的猪肚和山药一同放入炖盅或者砂锅中，加入适量清水，水量要没过猪肚和山药，再加入姜片和葱段，炖煮2小时至猪肚和山药熟透。
4. 调味：取出猪肚和山药，切成适当大小的块状，放入碗中，撒上适量盐和胡椒粉，淋上少许热油，拌匀即可。
5. 出锅：装盘后，可以根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜点缀。
青椒炒豆皮食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。
2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。
白萝卜排骨汤准备食材：白萝卜，排骨，姜片，枸杞，葱花，食盐。
做法步骤：
1、白萝卜用刮皮刀削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、排骨清洗干净，锅中烧水，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨控干水分。
3、准备干净的砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水后盖上盖子，开大火煮开转小火，煮45分钟左右。
4、时间到，再放入白萝卜煮20分钟。最后加入食盐和枸杞调味，再撒上葱花即可出锅。
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