大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
素炒南瓜食材：南瓜、葱花、盐
做法：
1、南瓜切片，薄了肯定好熟一些。太厚影响口感。少油下南瓜，撒盐翻炒2-3分钟
2、倒入半碗水小火慢炖，感觉到南瓜已经断生并且有点变软
3、慢慢翻炒一下均匀变软后盛出，撒上葱花就可以了
蒜香油麦菜材料：油麦菜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将油麦菜洗净，去除根部，切成适当大小的段备用。将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。
2. 烹调：将锅中加入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜蓉，用小火炒出香味。
3. 加入油麦菜：蒜蓉爆香后，将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味：炒至油麦菜变软后，加入适量的盐，根据个人口味调整调味。
5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使盐均匀裹在油麦菜上。
6. 出锅：待油麦菜变软后即可出锅，装盘即可食用。
冬瓜虾皮蒸鸡腿肉食材：鸡腿肉（1个），冬瓜（300克），虾皮（适量），葱花（适量），鸡汤（适量），盐（适量），食用油（适量）
做法：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用适量的盐、淀粉、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮，切成薄片备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色。
4. 加入冬瓜片，继续翻炒至冬瓜稍微变软。
5. 倒入准备好的鸡汤，加入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 虾皮洗净，沥干水分，放入锅中，撒上葱花，翻炒均匀。
7. 继续炖煮5分钟，让冬瓜和鸡腿肉充分吸收虾皮和葱花的香气。
8. 最后，大火收汁，让汤汁浓郁，即可出锅。
花甲蒸蛋【食材】
花甲、鸡蛋、盐、鸡精、香油、生抽、葱花
【做法】
1. 首先将处理好的花甲冷水下锅，煮至花甲开口后立即捞出。
2. 把花甲依次摆放在盘中，尽量摆放整齐美观。
3. 取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一点点盐，然后倒入适量的煮花甲的原汤，用筷子快速搅拌，使鸡蛋充分打散。
4. 将搅拌好的鸡蛋液过滤，去除表面的浮沫，使蛋液更加细腻。
5. 把过滤好的鸡蛋液均匀地淋在花甲上。
6. 锅中烧水，水开后将装有鸡蛋液的盘子放入蒸屉中，扣上一个盘子或用保鲜膜密封，以防止蒸汽进入。
7. 盖上锅盖，转小火蒸10分钟，让鸡蛋液慢慢凝固。
8. 关火后焖2分钟再打开锅盖，这样可以让蒸蛋更加熟透。
9. 淋入一点香油和生抽，增添香味和色泽，再撒上葱花点缀即可。
腐竹蒸牛肉食材准备：牛肉、腐竹、葱段、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入姜丝、葱段和适量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好牛肉铺在腐竹上。
3.起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸牛肉上蒸锅蒸煮15分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
芙蓉鲜蔬汤食材：香菇2朵、菠菜100克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、虾皮适量
做法：
1、将菠菜清洗干净，切成段状；香菇也洗净，切片；胡萝卜去皮后，切成细丝；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2、在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入胡萝卜丝和香菇片，炒至软化。
3、加入适量的虾皮和清水，煮至水开。然后放入菠菜，煮至菠菜变软。
4、倒入事先打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。加入少量的盐进行调味，搅拌均匀后，即可关火。
春韭炒蚕豆食材：蚕豆200克，咸肉50克，韭菜100克，榨菜丝1碟
做法：
1、蚕豆浸到水里洗净备用，韭菜洗净，去掉韭白，韭绿切成段备用，咸肉洗净，吸干水分切丁备用
2、锅里倒油，油热倒入咸肉煸炒出香味，放入蚕豆快速翻炒，炒至蚕豆断生，加开水浅浅没过蚕豆，加1勺盐调味，大火烧开
3、烧至汤汁浓郁，加入韭菜翻炒均匀，韭菜不需要炒的太熟，继续撒入榨菜丝翻拌均匀即可出锅
莴笋炒牛肉食材：莴笋、牛肉、蒜、姜、生抽、淀粉、油
做法：
1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入两片姜，两勺水，一勺生抽，一勺淀粉，一小勺油，抓拌均匀后腌制20分钟。这一步是为了让牛肉更加入味，腌制好的牛肉会更加嫩滑。
2、将锅预热，加入适量的油，油热后加入蒜末炒香。蒜末的加入能够增加菜品的香味，让整道菜更加美味。
3、将腌好的牛肉放入锅中，用大火快速翻炒，炒至牛肉变色。牛肉变色后，加入莴笋，继续翻炒均匀。
4、在锅中加入一点点水，大约10毫升左右，然后盖上锅盖，焖煮1-2分钟。这样能够让莴笋更加入味，同时也能让牛肉更加嫩滑。打开锅盖，加入一丢丢盐，根据个人口味调整，翻炒均匀即可。
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