冬天，最该吃的不是菠菜而是它，口感清脆，味道独特，这样做最好吃！

时间过的真快，转眼间一年又快过完了，随着冬季的深入，气温也越来越低了，在这个时候，大家都会选择一些具有保暖效果的食物，来调整自己的身体状态，以应对即将到来的寒流，就比如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等荤菜，而在这个过程中，很多人会忽略蔬菜。说起蔬菜人们最先想到的，一定是白菜、萝卜这些冬季的当家蔬菜，其实，还有一种蔬菜，比白菜萝卜更好吃，营养也更丰富，我说得就是——芹菜。

芹菜是冬季常见的一种蔬菜，含有多种维生素、钾、镁、铁、磷等矿物质，挥发油、膳食纤维等营养元素，具有清热解毒、消食化滞、通血脉等众多功效，最关键的是，芹菜中的碱性成分可以镇静安神，有助于缓解紧张和焦虑。而芹菜中含有的丰富的钾元素，可以促进钠和水分排泄，有助于降低血压。当然，吃芹菜还有很多好处，比如减肥、补充营养、利尿等，我就不多说了。

冬季，其他蔬菜，都被风雪催残而枯萎了，只有芹菜还是那样挺拔，清翠，让人一看就有食欲，如果我们坚持每天吃一些芹菜，对人体有很多好处。那么芹菜怎么做好吃呢？今天就给大家分享芹菜的3种好吃做法，大家以一起来看下。

第一种做法：【芹菜鸡肉丸子】

主要食材：鸡胸肉，芹菜，淀粉，鸡蛋。

调味料：香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，鸡肉洗净后，切成块，放入绞肉机里搅碎，芹菜洗净切碎，取出鸡肉加入食盐、芹菜末，淀粉，鸡蛋、葱姜水，胡椒粉搅拌至有黏性，再将具黏性的肉馅，拿起来摔打上劲。

2，接着再用手捏出丸子状，并用汤匙挖出来，放入烧开水的锅中，小火煮熟。

3，等丸子浮上水面，即可捞出。这样的鸡肉芹菜丸子特别清香，一次可以多做点，可以用来煮火锅，煮汤，煮面等，都非常好吃哦。

第二种做法：【芹菜小饼】

主要食材：芹菜，面粉，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，芹菜摘洗干净后，切成碎末，放入大碗中，加入面粉，鸡蛋，食盐，香葱，料酒和清水，搅拌成糊状。

2，平底锅中刷上食用油，油热后用勺子舀一勺，从上往下淋入锅中，煎至定型后，翻面煎另一面。

3，等小饼煎至两面金黄，高高鼓起，按压能够快速反弹，并且香味四溢后就熟了，即可出锅。

第三种做法：【芹菜炒虾仁】

主要食材：芹菜，虾仁。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，虾仁解冻后冲洗干净，加入食盐，香葱，老姜和料酒，腌制去腥。芹菜摘去叶子，冲洗干净后，切成小段备用。

2，锅中加入食用油，油热先放入芹菜，炒至断生后盛出，然后再放入虾仁，炒至变色后，加入香葱、老姜和料酒爆香。

3，接着加入炒好的芹菜，翻炒均匀后，加入食盐调味，少许开水，大火烧开，即可出锅。

关于芹菜的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃芹菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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