随着夏日的脚步日渐临近，气温逐渐攀升，人们的味蕾也开始渴望那些清新爽口的美食。在这个时节，一道柠檬鸭无疑是解暑开胃的绝佳选择。对于厨房新手来说，只使用柠檬不易出味，今天就给大家介绍一个便捷轻松的方法——柠檬酱！

所需材料：

鸭肉：半只

柠檬酱：两勺

蒜头：适量

姜片：适量

生抽：三勺

老抽：半勺

冰糖：适量

料酒：适量

盐：适量

做法步骤：

第一步：准备食材

鸭肉洗净切块，用料酒和少许盐腌制30分钟，去腥增味。

蒜头、姜片切好备用。

第二步：煸炒鸭肉

热锅凉油，放入蒜头和姜片爆香。

将腌制好的鸭肉下锅，中火煸炒至鸭肉变色，表面微微焦黄。

第三步：调味上色

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鸭肉均匀上色。

放入几块冰糖，小火慢慢炒化，让鸭肉裹上一层光亮的糖色。

第四步：加入柠檬酱

将柠檬酱挤入锅中，迅速翻炒均匀，确保每一块鸭肉都裹上柠檬酱。

第五步：慢炖收汁

加入适量清水，没过鸭肉即可。

盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，直至鸭肉熟透、汤汁浓稠。

第六步：出锅装盘

打开锅盖，大火翻炒几下，收汁至合适程度。

将柠檬鸭盛出装盘，即可上桌享用。

这样，一道色泽红亮、香气四溢的柠檬酱鸭就制作完成了。鸭肉鲜嫩多汁，柠檬酱的酸甜恰到好处，既解了鸭肉的油腻，又增添了一丝清新的口感。在这个炎热的季节里，不妨试着做一道这样的清新爽口美食，让味蕾也享受一下夏日的清凉吧！