如果你让你去杀一个皇帝，你会通过什么的方式？一般人主要想到的应该就是刺杀和毒杀，或者大胆一点，造反逮住皇帝之后直接处死。

历史上非自然死亡的皇帝不在少数，各种暗杀方式也数不胜数，然而毒杀却是其中人人都能想到但是成功案例却不多的一种方式。

作为人们最容易想到的暗杀方式其中之一，为什么古人不采取毒杀的方式呢？难道古人想不到这种方式么？

人们在纷纷猜测的同时，末代皇帝溥仪曾经的一句话也为人们提供了一条线索：“我当皇帝那时候就没吃过一顿热乎饭，基本上都已经快凉透了。”

毒杀成功率低有很多原因，其中一个原因就是皇帝自己也知道入口的食物最容易被人下黑手，因此会通过很多方式来保障食物的安全。

古时候皇帝吃饭是个大工程，可不像寻常人家一样做好了端上桌就能开饭了，在皇宫里吃一顿饭，要牵扯到几十甚至上百个侍卫、宫女、太监。

因此，下毒主要就难在三个步骤中：点菜、做菜和送菜。皇家对这三个步骤可以说是千防万防，每一个步骤都要严格保密并进行监管。

首先说点菜。除非皇帝忙碌到了没有时间顾及吃饭这种偶然事件，否则皇帝每天吃什么都是自己点的，而不是厨房有权力能够自作主张随便决定的。

况且就算皇帝真的没有时间去点菜，那皇宫里还有太后呢，没有太后还有皇后呢，没有皇后还有妃子，哪一个不是皇帝的家人？轮不到一群奴才指手画脚。

而皇宫里提供给皇帝的菜谱更是和寻常酒家有着云泥之别，一般来说寻常酒家提供的菜谱都是有数的，只是厨子擅长的那些菜或者是当地人带吃的那些菜。

但是皇家的御膳房可就不一样了，在御膳房工作的御厨可不仅仅是一两个，而是集合了全国上下各种菜系最顶尖的那些厨师，并且还是源源不断地进行选拔。

而各种菜系和各种口味的厨师加起来，会的菜式本来就相当多了，更何况宫里的这些御厨为了保证自己地位还要进行新菜式的研发。

这就导致皇家菜谱上的菜肴样式没有几百道可下不来，甚至还在源源不断地进行更新，因此皇帝要做的就是在这几百道菜中选上那么几十道就行了。

而皇帝到底选多少道这也是有讲究的，一般来说，皇帝的早饭菜量不超过20道、午饭菜量不超过50道、晚饭菜量不超过100道，这就是顶天了。

而皇帝也是普通人，再加上在几百道菜中点菜也是要不少时间的，因此平时只要不开宴会的时候一般一顿饭也就点上十几道。

但是就算只有十几道，下面的人操作起来也是很有难度的，相当耗费人力物力。

皇帝选好菜之后，下面的人要做的就是做菜和上菜了，但是做菜过程也相当复杂，可不像寻常人家一样做好了端上桌就行，这其中的门门道道可多着呢。

首先，作为提供给皇帝的饮食，原料那自然是上品中的上品，都是有专门的太监或者官员进行过挑选之后才能使用的。

其次就是做菜的过程，古时候御膳房里厨子做菜简直就像考试一样严格，甚至比科举考场还有过之而无不及。

一般来说，同时有好几个灶台在一起工作给皇帝做饭，这样效率比较高，不用让皇帝等上菜等太长时间，而每个灶台的标配就三个人：厨子、助手和监督。

助手和厨子一个备菜一个炒菜，即使在民间这样搭配也不罕见，重点在于那个监督，他就是负责监视厨子和助手在做菜过程中有没有什么手脚不干净的行为的。

这三人组就构成了御膳房中最底层的一个组合，但是仅仅是这一层保障也是远远不够的，万一一个灶台上的三个人同时被收买了呢？

于是为了保障这种问题不出现，厨师和监督就不会是固定搭配，而是每天都会随机轮换，确保两人之间不是熟人，何况还有另一层保障。

在御膳房中，除了紧盯自己负责的灶台的监督，还有来回巡视负责看守监督的总监督，这种总督一般都是对皇帝忠心耿耿的亲信，这样更能保证不出意外。

经过这样一通忙碌之后，菜就出锅了，但是即使有着重重监督仍旧不能保证御膳是绝对安全的，于是这时候就进入了下一个步骤——验毒。

验毒更是要经过好几个程序，首先就是要让专门伺候膳食的太监亲自试吃刚出的菜品，每道菜取一点来进行试吃，如果太监没事，那就进入下一道程序。

仅仅让太监试毒还是不够的，毕竟太监试毒不是整盘菜都吃，万一毒只下在了其中一小块，正好被太监避开了，那到时候皇帝万一吃到了这一块怎么办？

因此宫人们还会用银质的工具去在整盘菜的各个地方进行检查，如果银子哪里变黑了，那就说明大事不好，负责这盘菜的厨师、助手以及监督三人都活不了。

这几道程序完成之后，御膳就能端上皇帝的餐桌了，然而经过这么长时间检查之后，菜也早就凉的差不多了，这就是溥仪说没吃过热菜的原因。

古时候想热菜只能重新上锅，但是重新上锅之后这道菜就不是新菜了，皇帝必不能吃回锅菜，因此热菜决不可能，再说谁能保证热菜过程中没人下毒？等菜出锅之后还是要重新验毒，菜又凉了，多此一举。

而防止毒杀的程序到此还不是结束，皇帝自己吃饭的时候也要遵守“饭不过三”的规矩，也就是一道菜不能吃超过三口。

这其实也是一种防止中毒的措施，假如一道菜真的被下毒，皇帝只吃三口的话中毒也不会特别深，获救机会比较大，但要是一盘菜吃很多，那就药石无医了。

这也是皇帝每餐上菜比较多的原因，毕竟每道菜只能吃三口，如果上菜样式不多的话，那皇帝根本吃不饱，岂不是饿坏皇帝了？

而皇帝点菜的过程其实也是防止下毒的一个方式，因为皇帝今天想吃什么是不确定的，想要下毒的人找机会的不确定性也就大得多，也能一定程度上防止下毒。

这就是古时候皇帝防止自己被下毒的措施，虽然看起来很麻烦，但是皇帝毕竟是古时候是全天下最尊贵的人，再怎么折腾也不为过，下人们都得受着。

但是这只是在皇帝有权力的情况下，如果权力被掌握到了权臣手中，中间这些过程也只是表演，权臣想什么时候毒死皇帝难道还要通知么？

所以保障皇帝安全的只有权力，皇权不稳，那就会发生王莽毒死汉平帝、董卓毒死汉少帝、慈禧毒死光绪这样的惨案。