大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕排骨汤，寓意：好运连连，节节高升准备食材：莲藕、排骨、葱、姜、枸杞、盐、料酒、香菜。
详细过程：
1. 莲藕洗净去皮切块，排骨提前用料酒腌渍片刻。
2. 锅中放水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出，另起锅，放入排骨，加入适量的清水，加入葱段和姜片，大火煮开后，转小火炖煮1-2小时。
3. 排骨炖至软烂后，加入莲藕，加盐调味，继续炖15分钟，然后关火出锅，撒上香菜点缀，即可食用。
鱿鱼排骨汤食材准备：
鱿鱼干，排骨，花生，姜片，葱结，蜜枣。
制作过程：
1、提前将鱿鱼干在清水中浸泡，直至其变软，然后仔细清洗，将其切成小块备用。同时，确保花生已清洗干净。
2、准备排骨。首先，将它们剁成小块，然后放入冷水中进行焯水处理。加入几片姜以去除腥味。待水煮沸后，用漏勺撇去浮沫，然后捞出排骨，沥干水分。
3、将处理好的排骨、鱿鱼干、花生、蜜枣、姜片和葱段一同放入汤锅中。添加足够的水，确保材料完全浸没在水中。盖上锅盖，让材料炖煮一个小时。
4、当汤炖煮完成后，加入适量的食盐进行调味，并轻轻搅拌以确保盐分均匀分布。继续煮一段时间，直到所有食材都充分吸收盐味，然后就可以出锅享用了。
香辣猪蹄准备食材:猪蹄，冰糖，青红椒，姜片，大葱，八角，桂皮，花椒。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入猪蹄翻炒均匀上色。
3、接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和花椒，翻炒均匀炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量热水，煮开后焖煮一个小时。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入卤好的猪蹄，翻炒均匀后倒入焖猪蹄的汤水，翻炒至酱汁浓稠，撒上青红椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
菠菜拌粉丝准备食材:菠菜、粉丝、油炸花生米
1.菠菜500克放在清水中洗净，然后放入开水锅中汆烫20秒后捞出。放入冷水中空凉。用手攥干水分。
2.粉丝一小把放在温水中泡发十分钟，然后放入开水锅中汆烫20秒后捞出。用刀给它切成长段。和菠菜放在一起。
3.往里面加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺味极鲜酱油，放入的白糖、精盐调味。然后再淋入一勺热油，油炸花生米加进来。放入半勺蒜泥，用筷子直接搅匀就能吃啦。
金钩冬瓜汤——金枝玉叶食材:冬瓜500克、裙带菜少许、金钩大海米适量、葱姜各少许，食用油、食盐、芝麻油
做法：
（1）冬瓜去皮，冲洗干净，切成厚片，葱姜切成丝。金钩海米和裙带菜，分别用清水浸泡15分钟，冲干净捞出备用。
（2）锅中倒入适量清水，放入冬瓜、葱姜丝，大火烧开后，煮3分钟。
（3）放入裙带菜、金钩海米、食盐，继续煮2分钟。
（4）倒入芝麻油，即可出锅。
肉末韭菜食材
韭菜一把、五花肉一块、盐一勺、姜一块、老抽几滴、料酒一勺、鸡粉一勺、五香粉少许。
做法
1、五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
2、用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
3、韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
4、韭菜切成小段。
5、油锅烧热，下姜丝炒香。
6、倒入腌制过的猪肉泥，用锅铲轻轻拨散，加几滴老抽提色。
7、待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
8、韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
白菜豆腐汤食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后加入足量的开水，开大火煮开。
3、水煮开后放入嫩豆腐，大概煮3分钟左右，煮至汤汁浓白，再放入白菜煮，煮软煮熟后，加入枸杞子和食盐，搅拌煮入味即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼、生姜、红椒、青椒
做法步骤：
1、将新鲜的鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在两侧切上三刀，有助于入味。
2、鱼身每一侧撒上适量的盐、料酒，再放上姜片和葱段，腌制15分钟，使其入味。
3、蒸锅中加入适量的水，煮沸后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中的蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟。
4、蒸好后，取出鲈鱼倒掉汤汁，姜片和葱段也捡掉，重新撒上姜丝、红椒丝、青椒丝，淋上热油激发出香味，最后倒入蒸鱼豉油，即可。
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