中国烧饼入选世界最好吃50种面包

2月19日，美国有线电视新闻网（CNN）发表了一篇名为“世界最好吃的50种面包”的文章，其中中国的烧饼（Shaobing）荣幸入选。文章开头提到，《面包：全球历史》一书的作者威廉·鲁贝尔（William Rubel）认为，对面包进行严格定义是不必要的，甚至会适得其反。面包的定义应该是文化多样性的体现，不需要局限于特定种类的面粉。

CNN根据地点的英文字母顺序，介绍了这50种面包。对于中国烧饼，文章描述了其独特的风味和制作工艺。烧饼的芝麻外壳之下，是有着丰富小麦风味的多层柔软结构。专业的烧饼师傅通过旋转和拍打面团，使其变得极薄，有时甚至能达到18层或更多层。中国北方的烧饼中可以加入甜味或咸味的馅料，如黑芝麻酱、熏肉或花椒。

除了中国烧饼，CNN的清单中还包括了日本咖喱包、澳大利亚丹波面包、巴西奶酪面包和阿富汗波拉尼面包等。这些面包不仅味道令人难忘，还因其独特的成分、标志性的地位以及食用时的温馨乐趣而受到推崇。

这一评选不仅展示了世界各地面包的多样性，也反映了不同文化中面包在日常生活中的重要地位。通过这样的评选，CNN旨在强调面包作为全球共享的美食，其背后蕴含的文化和历史价值。