现代人越来越关注自己的形象，对外表的要求也越来越高。很多人以白为美，为了避免变黑，甚至连酱油都不敢吃。

他们觉得，酱油吃多了会造成色素沉着，皮肤就会变黑。事实真的如此吗?

酱油是用黄豆、麦子、麸皮等酿造而成的，呈红褐色，有独特的酱香味，是中式菜肴中的一种传统调味品。一般来说，我们的祖先一千多年前就已经懂得酿造和食用酱油了。从遗传的角度来说:如果吃酱油真的会让皮肤变黑，那我们的肤色应该会变得很黑，而不是如今这种颜色。

有些皮肤科专家认为，一些人之所以认为多吃酱油皮肤会变黑，或许是因为潜意识中存在的“吃啥补啥”的传统观念。在实践中，并没有什么证据或是研究结果能够证明肤色的深浅和吃酱油的多少存在必然的联系。

实际上，真正与肤色变黑有关系的因素，包括黑色素的面积大小和分布位置、紫外线的照射强度、血液循环的速率、某些极易感光的物质、某些疾病等。在这些因素的综合作用下，我们的肤色才会发生变化。所以皮肤会不会变黑跟酱油摄入的多少并没有直接关系。