关于面食吃货说得最多的就是山陕两省毕竟这两个地方在“面食”领域里一直都是强者但是你知道吗其实河北面食也很厉害到底有多好吃一张饼就能告诉你

驴肉火烧作为河北面食的代表，已经冲出华北，走向全国。相比之下，其他的众多面食就显得十分佛系，不为外人所知。但有个美食我不允许你们不知道，它就是“香河肉饼”。香河，河北廊坊市的下属县，而香河肉饼就是香河县的特色美食。虽然它远远没有驴肉火烧，在河南知名度高。但是吃货说了，你只要吃过一次，就会忘不掉。那么问题来了，郑州能吃到吗？

必须能啊！在郑州二七万达不临街的一条巷子里，就藏着一家主打香河肉饼的小馆子。听一些吃货讲，这家馆子已经列入了自己的“宝藏小馆”名单里，而且属于隔三岔五就得来打卡的那种。

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「香河肉饼」香河肉饼的诱人，只需一眼，就能让人破防。乍一看，还以为是常吃的肉盒。但它的香味，要比肉盒猛烈得多。饼皮被烙到两面金黄，滋滋儿地泛着油光。拿起刀咔嚓一切，肉香裹着油香喷涌而出，汤汁在切开的瞬间，带着油花溢出。肉眼可见的皮薄馅满，光是看着就让人心动。

别看只是平平无奇的猪肉馅儿，搭配也很家常，但因为足够薄、火候妙。让饼皮呈现出微微的酥脆又不失香软的口感。尤其被馅料内的油脂充分浸润后，每咬一口，都香到了灵魂深处。皮薄馅多，滚烫鲜香，肉香葱香融合在一起，大口吃也不会觉得油腻。

「茴香鸡蛋」茴香鸡蛋馅，想要素馅吃出香嫩水灵的口感，重点只有一个字，那就是鲜！不需要过多的调味，当新鲜的茴香和软嫩的鸡蛋搭配在一起，受热后互相碰撞出的鲜美，一点也不输肉馅儿，鲜美无比！

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店不大，店内店外只有老板夫妇俩忙活，他们的孩子在不忙的时候也会到店里帮忙。老板娘告诉我们，她做香河肉饼的手艺是在北京学的，当时一直在北京开店。后来因为孩子上学，才又举家搬回了郑州，一眨眼已经在郑州开店七年了。

她还说，制作香河肉饼最难的不是对馅料味道的把控，而是和面。面要足够软，包的时候馅料要足够多，才能呈现出香河肉饼“皮薄馅满”的特点。

除了猪肉大葱、茴香鸡蛋这两种口味的，还有猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉香菇等六种口味。小店生意很好，如果去得晚，有些馅料可能就卖完了，只能有啥吃啥。当然，如果不想吃肉饼，店内还有现点现包的饺子和黄焖鸡，也颇受食客们的喜爱哦~

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香河肉饼(万达广场东区店)

地址：郑州市中原区秦岭路和洛河西路交叉口向北200米路西

营业时间：10:00—22:00