在中国古代神话传说中，总是能听到关于“青龙、白虎、朱雀、玄武”这四大神兽的名字，而古代的天文学家也将天象二十八星宿，划分出了东南西北四宫，每一宫对应着一种神兽，而东宫的七宿所连成的便是东方青龙。

每逢仲春时节，也就是农历二月初惊蛰至春分的时候，东方七宿中排首个的角宿会从东方地平线上出现，人们把角宿看作是苍龙的龙角，而角宿初露也就意味着“苍龙抬头”，故而就把农历的二月初二定为了“龙抬头”之日。

随着苍龙七宿在天空上的位置逐渐升高，人间降雨也会增多，所以古人便认为龙是负责掌控降雨的，而雨水又与农耕息息相关，人们就格外重视龙抬头这天，觉得只有让苍龙高兴顺利的抬头，新的一年才能风调雨顺，五谷丰登，从而也就衍生出了很多关于“龙”的习俗和禁忌。

马上就要到二月二龙抬头了，提醒大家再忙也别忘了：1采、2吃、3忌、4剪，敬龙博龙心，纳福转运跃龙门。

在农历二月二这天，龙角星从东方地平线上缓缓升起，古人就觉得是能够给人们带来祥运的东方苍龙从冬眠中里醒来了，苍龙在抬头的时候，自然也会喷吐“龙气”，人若是能吸到或是沾染到，这新的一年就会拥有“龙马精神”，每一天都能充满活力、奋发向上，事业、学业都能蒸蒸日上，好运不停。

按照老传统，龙抬头这天是不能睡懒觉的，要在清晨的“卯时（早晨五点到七点）”就早早的起床洗漱出门，因为二月二刚好为卯月，卯时恰好与之对应，而且这个时间点也是万物初醒的时候，是采龙气的最佳时间点。

到室外后要面朝东方，深深的吸四口新鲜空气，第一口代表着吸了福气，第二口是运气，第三口是财气，最后一口则吸的是喜气，当清新的空气进入身体，整个人也都会变得精神抖擞起来，心里也会很舒坦。当人的心情好精神佳时，自然就会事事顺运气佳！

龙抬头有着不少的食俗，人们热衷于将一些食物比作龙身上的一处，吃了这些食物就代表着吃了龙食沾到了龙气，能给自己招来福运。其中北方最流行的食俗就是吃猪头肉，因为古人把猪视为“地龙”，所以猪头就象征着龙头，每到这天很多人就会去卤肉店里买一块卤猪头肉回家吃，大户人家还会买上一整个猪头，卤好后先祭龙再食用，寓意新一年鸿运当头、龙腾虎跃。

而南方很多地方，则会在这天煮面吃，因为又细又长的面条在很多人看来就像是龙头上的龙须，煮了面条吃就意味着帮苍龙扶了龙须，向神龙表达了内心的敬意，希望它能够保佑自己和家人在这一年里顺风顺水，丰衣足食。

推荐菜谱：【猪头肉炒黄豆芽】

食材：卤猪头肉、黄豆芽、蒜苗、葱、蒜

第一步：卤过的猪头肉切片，黄豆芽洗净，切蒜苗段、葱花、蒜末和干辣椒段。

第二步：起锅烧油，放蒜末、葱花和干辣椒段炒香。

第三步：将猪头肉下锅，炒匀并炒出香味。

第四步：锅中倒入黄豆芽，炒一分钟，放蚝油、生抽各一勺，再加半勺老抽，炒匀加少许清水。

第五步：开中小火焖三分钟，放蒜苗段，加少许鸡精、盐，蒜苗断生后关火盛出。

食材：龙须面、猪油、葱、酱油、浓汤宝

第一步：大葱的葱白切斜段，起锅烧油，放入葱段小火炸焦炸香。

第二步：锅中倒入四勺味极鲜酱油，将葱油和酱油熬半分钟，关火夹出葱段。

第三步：面碗里放一勺猪油和小半块浓汤宝，放两勺熬好的酱油汁。

第四步：起锅烧水，水开放入龙须面，煮到九成熟，同时另起锅烧开水。

第五步：把烧开的清水，倒进面碗里，将猪油和浓汤宝搅拌融化。

第六步：煮好的面条捞入碗里，撒入葱花即可。

按照老传统，龙抬头这日是比较忌讳洗衣服和动针线的，不让洗衣服是因为在中国古代传说中龙既能在天上飞，也能潜行于水中，如果在这天到水边洗衣服，就有可能会搓洗到龙鳞伤了龙皮，从而惹怒了神龙，大怒的神龙也就难以降福和保佑人间风调雨顺了。

针线也是一样，人们怕这天在做针线活时误伤了龙的眼睛，也怕不小心扎破了自己的手而流血，都是不吉利的象征。这两样忌讳虽没有事实依据，只是古人设想出来的，但遵循老传统，图个吉利也没有坏处，洗衣和缝衣都可以适当推迟。

清朝时期，汉人通过正月不剃头的举动来表达自己对旧明王朝的思念，所以也就有了“正月不剃头——思旧”的说法，但随着时间的推移，这一说法逐渐讹传成了“正月剃头死舅”，所以至今还有很多地方都保留着正月里不能剪发的习俗，可能很多人都会觉得这一说法荒谬，但也都会为了图个口头上的吉利而坚持正月不进理发店。

等到二月二龙抬头的时候再去剪头发，而且古人也认为龙抬头这天剃头代表着剃龙头，象征着鸿运当头，接下来的一年能好运连连，家中的小孩在二月二剃头，就能健康成长，未来也能出人头地。

有关龙抬头吃“龙食”的食俗还有很多，比如吃春饼，代表着“咬龙鳞”，吃饺子或馄饨，寓意着“吃龙耳”，吃米饭，寓意着“吃龙籽”，吃炸糖糕、爆米花，代表着“吃龙胆”，吃麻花，代表“吃龙骨”，所以在二月二龙抬头这天是有很多食物可选择食用，并不仅限于猪头肉和面条。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。