哎呀妈呀，芹菜炒肉丝真是太好吃了！口感脆爽，味道鲜美，简直是下饭神器！让我来分享一下这道菜的制作过程吧！

首先，我们需要准备食材：嫩芹菜、瘦肉、姜蒜末、红辣椒。

接下来，将瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。同时，将芹菜切成段，红辣椒切丝。

然后，起锅烧热，放入适量的油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

接着，锅中留底油，放入姜蒜末和红辣椒丝爆香，再加入芹菜段翻炒均匀。

最后，将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅啦！

这道芹菜炒肉丝真的超级简单又好吃！口感脆爽，肉质鲜嫩，非常下饭。如果你也想尝尝这道美味佳肴，那就赶紧动手试试吧！