春光明媚，山花烂漫。2024年德宏“泼水狂欢季”已经到来，作为泼水节必不可少的一种风味小吃——泼水粑粑，在节日中扮演着非同寻常的角色，就如春节的饺子、正月十五的元宵。泼水狂欢中，你一定要吃上几个。

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制作泼水粑粑需要以下几种材料，糯米粉、猪油（或食用植物油）、芭蕉叶、红糖水、苏子。苏子有降气消痰、止咳平喘的功效，搭配红糖经土法舂碎，便成为了泼水粑粑的风味馅料。

红糖水、菜籽油

糯米面

制作泼水粑粑，要先把红糖粉末加入糯米面中，再加入适量煮好的红糖水后用手进行反复揉拌，直到揉成劲道的面团。

糯米面团揉好后，放入涂了一层猪油的芭蕉叶包裹。

将包好的泼水粑粑放到蒸笼蒸30分钟，半小时后美味的泼水粑粑就出炉了。

刚出锅的泼水粑粑，带有一阵蕉叶夹杂着糯米的清香扑鼻而来，打开蕉叶一口咬下去，甜而软糯，醇香绵长，是老少皆宜的一道天然美食。

今年

你吃泼水粑粑了吗

来源：目瑙纵歌之乡陇川

编辑：姜蕾

审核：钟玲

终审：彭德光