随着年龄的增长，越发明白身体健康是多么重要。尤其是对中老年朋友来说，大毛病没有，小毛病却一大堆，什么腰酸背痛，失眠多梦，气血差，乏力没精神等等，无时无刻的提醒着你，要开始保养身体了！中医认为，肝为五脏之首，也被称之为“心脏之母”，养肝就是养心，养肝就是养命，所以养生也必先养肝。

那如何做到养护肝脏呢？除了生活作息规律，保持平和的心态，少喝酒外，还可以多吃一些“护肝菜”来帮助肝脏变得更加健康，下面小小就分享4种对肝脏有益的食材，有条件的话坚持天天吃一点，保准气血变好精神更足。

墨绿色蔬菜，也就是我们常说的绿叶蔬菜，比如菠菜，菜心，茼蒿等等，研究表明，深绿色的蔬菜，在矿物质和维生素的含量上明显高于普通蔬菜，其中菜叶的颜色越深，说明叶绿素的含量越多，合成的养分也就越多，营养价值也会更高，所以多吃这类蔬菜，可以养护肝脏，帮助排毒。

【粗粮茼蒿菜团】

【制作方法】：

1、将茼蒿和胡萝卜清洗干净，然后切碎放入盆中，打入2个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉和蚝油搅拌均匀。

2、接着放入适量的玉米面粉和普通面粉，搅拌成可以抱团的程度。

3、接着将茼蒿菜团揪出一块，团成小饼的形状放入蒸屉中大火蒸制15分钟即可。

4、用蒜末，辣椒碎，葱花，生抽，香醋和香油调一个蒜醋汁当蘸水即可。

红紫色浆果，包括红枣，枸杞，荔枝，葡萄，蓝莓等食材，这类食材的特点就是富含丰富的花青素和维生素C，它们是很好的抗氧化剂，可以清除体内自由基，保护肝脏，延缓衰老，同时这类物质可以降低血液粘稠度，改善血液循环，保护心血管的健康。

【红枣黏豆包】

【制作方法】：

1、将红枣和葡萄干清洗干净，然后将红枣去核剪碎，放入热水中煮至两三分钟备用。

2、准备少许糯米粉，将煮好的红枣和洗净的葡萄干倒入糯米粉中，搅拌均匀。

3、接着用手团成一个团子，放入蒸屉中大火蒸制20分钟即可。

3、青色鱼

青色鱼，顾名思义，就是鱼身颜色发青的鱼类，比如鲈鱼，鲫鱼，青鱼等等，这类鱼往往富含丰富的优质蛋白，含有丰富的硒元素和碘元素，有补虚益气，延缓衰老的作用。

【红烧鲫鱼】

【制作方法】：

1、鲫鱼处理干净后打上花刀，用姜片和料酒涂抹均匀，腌制片刻后放入油锅中煎至两面金黄。

2、然后加入姜丝，花椒炒出香味，再加入生抽，老抽，少许胡椒粉和热水，焖煮五六分钟后，加入葱白，青红椒翻炒一下即可食用。

谷物，最常见的食材，也是经常被人们忽略其营养价值的食材，谷物可以滋养多数脏器，适用于任何体质的朋友，护肝也是一样，多吃些谷物类食材，不仅能为身体补充能量，其丰富的维生素B族和维生素E，是身体不可缺少的维生素，可以补充精力延缓衰老。

【黑芝麻糖饼】

【制作方法】：

1、将黑白芝麻和花生放入料理机中搅打成碎，然后放入少许红糖搅拌均匀。

2、糯米粉中加入适量白糖，再倒入温水揉成光滑的面团，最后分成大小均等的面剂。

3、将面剂按压成面皮，包裹住做好的芝麻红糖馅，然后封口包裹紧实。

4、最后放入平底锅中煎至两面金黄即可。

各位食友们，关于适合中老年朋友食用的“护肝菜”，你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）