在宁波，正式营业仅一个月的老闺蜜咖啡馆成了网红打卡地，大家戏称这是浙江“最老咖啡馆”。
平均年龄超70岁的店员们娴熟地磨着豆子、打着奶泡，最后还来个漂亮的拉花，专业操作令人赞叹。
“别人说我们是‘最老咖啡馆’，但这里却藏着最年轻的心。”77岁的卢秀兰留着微卷短发，她笑着说，这里的21位咖啡师全为老年志愿者，不收取报酬，咖啡馆收入全部用于社区公益事业。
咖啡到底好不好喝？咖啡馆怎么做公益？带着好奇，4月11日，记者来到宁波市海曙区万安社区，找到这家老闺蜜咖啡馆。
咖啡馆内，客人正在点单
收益投入社区“共富”基金
记者来到万安社区时，正值午间，阳光透过两旁行道树，洒下金色光圈。老闺蜜咖啡馆就在社区的小道边，玻璃门上印着一行字十分醒目：“当一天店员，做一次公益；喝一杯咖啡，做一次公益。”
推门而入，室内弥漫着浓郁的咖啡香。两名身穿工作服的咖啡师正在操作台内忙碌，墙上印有这样一句话：“喝的不是咖啡，喝的是温情和陪伴。”让人心头一暖。
56岁的咖啡师陈茜热情地询问记者想喝什么？记者看了看咖啡单，有“万安拿铁”“书香美式”“效实厚乳拿铁”“金领澳白咖啡”……这些咖啡名有什么讲究？面对记者疑惑的眼神，陈茜笑着解释，咖啡的名字取自社区里的街道、小区名，用于展示社区文化。
咖啡名字展示社区文化
记者要了一杯万安拿铁，扫码付款，9.9元一杯。陈茜告诉记者，这些收入除去必要的成本，都将投入社区“共富”基金，用于社区建设，让居民受益。
年近花甲的咖啡师孔繁中熟练地研磨、注水、焖蒸……不到两分钟，一杯香气扑鼻的咖啡就完成了。这还没完，那边的陈茜已经打好奶泡，只见她一手持奶壶，一手拿咖啡杯，不一会，咖啡上显现出爱心图案。记者喝了一口，浓郁的咖啡味让人不禁赞叹：姜还是老的辣，不愧是最“老”咖啡馆的手艺。
咖啡师将打好的奶泡注入咖啡中
咖啡馆招店员 报名者九成是老人
“开这家咖啡馆还得感谢老人的提议。”万安社区党委书记徐剑英告诉记者，之前这里是城市书房，较为冷清，文化氛围不浓。几经讨论，社区决定将书房改造成一个书咖。
去年10月，社区的第一份咖啡馆店员征集令发出，得到热烈响应。让社区工作人员意想不到的是，报名者中90%是老年人，绝大多数都没有接触过咖啡制作。原本，徐剑英还担心老人学起来有困难，但他们在培训中的表现，令人惊喜。
咖啡师将咖啡粉压实
75岁的咖啡师龚浓娣告诉记者自己的学习心路：“刚开始是新鲜、好奇，想看看年轻人喜欢的东西。学了才发现，咖啡里有很多学问，也给了我新的生活方式。”
她回忆，第一次学习时十分紧张，手拿上杯子就抖。
“比如打奶泡，要一手拿杯子，一手拿蒸汽棒，让蒸汽棒与牛奶面垂直，当听到‘滋滋’声，就要开始慢慢关蒸汽。”龚浓娣说着，一边用手在空中比划，如今这些动作她已十分熟稔。
“我们一丝不苟地学，除了记笔记、操练，我们还拍照、录视频。”因为家里没有咖啡机，老人们回家后，反复观摩上课视频和网上的教学视频。
“最难的就是拉花，但我们都学会了。”龚浓娣笑着说，客人一般不会提拉花要求，但她都会做上一个，然后请客人点评。在不断练习中，她的技术越来越好，经常得到客人的鼓励，十分有成就感。
喝杯咖啡 收获惊喜和温情
如果说奶奶爷爷做咖啡馆志愿者，起初是因为新鲜感，那此后的坚持就与在这里遇见的许多温暖和感动密不可分。
龚浓娣回忆，前几天，咖啡馆来了两位奶奶，点了咖啡后，坐在斜对面。其中一位看着对方说：“我看你好眼熟。”另一位奶奶也说有同感，一说名字，竟是失联20多年的知青老友。两人激动地拥抱，开心地回忆往事，数次热泪盈眶。他们告诉店员，自己是慕名而来，没想到竟有意外收获，开心地直夸：“你们这儿是真正的老闺蜜集合地。”
提起两天前遇到的事，69岁的咖啡师陈平儿仍十分激动。那天午后，一名30多岁的男子推门进来，点了一杯咖啡。制作咖啡期间，男子与陈平儿聊起天。“你们收的钱都给公益基金了啊？”“对呀，我们也是志愿者，不要报酬的。”
咖啡制作好，陈平儿笑容满面地递给他，说：“请尝尝看味道怎么样？”男子抿一口说，味道很好。随后，他扫码支付了100元，陈平儿忙跟他说付多了。男子却笑着说：“你们做公益，我也向你们学习，这是我捐给社区的。”
陈平儿说：“当时内心十分感动，突然觉得，我们不仅是制作咖啡，更是在传递一份爱心。”
4位咖啡师闺蜜在馆内聚会聊天
据了解，乐于做公益的客人不在少数，20元、30元，大家都说既能喝到香醇的咖啡，又能做公益，感到很有意义。
说起这些传递爱心的老人，徐剑英满脸敬佩。她告诉记者，2015年，社区成立银辉党支部，并且建立了一支银辉志愿者队伍，志愿者们为社区无私奉献，这些咖啡师都来自银辉志愿者队伍。
现在，老闺蜜咖啡馆正在谋划推出线上订购。对于可能面临的大量订单，咖啡师们一点不担心，卢秀兰说：“在这里，我们体验了从好奇到充满动力，感受到被需要而乐在其中，谁会怕快乐太多呢？”
来源：潮新闻客户端
