这食材很普通，经常被丢弃，其实它们都是“海洋人参”，不吃真的可惜了！

在我们的日常生活中，有很多营养丰富的食材，经常被扔到垃圾桶中，白白浪费掉，比如营养比萝卜还好的萝卜缨，味道鲜嫩的红薯叶，南瓜藤、莴笋叶等，还有很多像鱼鳞、鱼肠、鱼籽、鱼泡等食材，都会被我们扔进垃圾桶，其实这些食材，都是很有营养的，只是不那么好看而已，扔掉真的很可惜。这些食材中，鱼籽鱼泡其实是人间美味呀，做好了真的是给肉都不换的。

先说说鱼泡，晒干后就是价格昂贵的鱼胶，也叫花胶，它富含胶质，多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是女性美容养颜之佳品，与燕窝、鱼翅齐名，是著名的八珍之一，还有“海洋人参”的美誉。接着再来说说鱼籽，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素，适量食用鱼泡鱼籽，可以起到补充营养、保护视力、美容养颜、促进发育，提高免疫力等功效。需要注意的是，鱼泡鱼籽中的胆固醇含量也高，我们要根据个人情况来食用。

那么，鱼泡鱼籽怎么做好吃呢？我喜欢搭配鸡蛋炒着吃，鸡蛋是家家户户都常备的食材，也是百搭的一种食材，几乎所有的食材，都能与之搭配，经常食用，还具有健脑益智、提高人体免疫力、补充营养、美容养颜、促进骨骼健康等功效呢。接下来，就把鱼泡炒鸡蛋的详细操作步骤，分享给大家！

菜名：【鱼籽鱼泡炒鸡蛋】

主要食材：鱼籽鱼泡大半碗，鸡蛋3个。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步：清洗鱼泡鱼籽。鱼籽鱼泡刚从鱼肚子里挖出来时，会有很多鱼血，我们要仔细地清洗干净，还有上面的黑膜，也要认真摘干净，那可是腥味的来源。洗净后控干水分，把鱼泡扎破，放入碗中备用。

第二步，鸡蛋打散。接着，把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐入个底味，少许料酒去腥，搅散备用。再把香葱和老姜洗净后切好。

第三步，炒鱼籽鱼泡。做好准备工作后，我们就可以开始炒制了。锅中加入食用油烧热，放入鱼籽鱼泡，炒至鱼籽变色，鱼泡收缩。

第四步，加入鸡蛋液。接着，把鱼籽和鱼泡拢在一起，然后把鸡蛋液淋在上面，小火煎至定型后，翻面再煎，两面定型后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入半碗清水，大火烧开。

第五步，调味出锅。大火烧开后，再加入半勺食盐调味，炒匀后汤汁也烧干了，关火即可出锅，鲜美好吃有营养。

第六步，成品图。这样炒出来的鱼籽鱼泡炒鸡蛋，鱼籽鲜美，鱼泡软嫩，鸡蛋松软，真的特别鲜美，家人们可以试试哦。

------《温馨小提示》------

1，炒这菜的关键就是清洗鱼籽鱼泡，一定要洗干净，特别是黑膜和油脂一定要清理干净，这样才不会有腥味。

2，鱼泡记得要扎破哦，不然会炸锅的，鱼泡炸锅可就危险了，小心烫伤自己。

3，先把鱼籽鱼泡炒熟后，再加入鸡蛋液，可以保证鱼籽熟透，但是鸡蛋恰到好处。

关于鱼籽鱼泡炒鸡蛋的操作步骤，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！